很多人早上都喜欢吃面食，尤其是发面的包子、馒头暄软可口，好消化、易吸收很是受人欢迎，配上豆浆、米粥就是营养的一餐了。
但是天天吃外卖总不是长久之计，自己动手制作食材有保证，对家人健康有好处。可是很多人对于包子捏花褶皱总是掌握不好，包出来的包子不像包子，看着没食欲，今天教你一道早餐新做法，比包子简单，卷一卷、蒸一蒸，10多分钟就能端上桌，肉香浓郁，暄软营养特好吃！
这道早餐就是北方常见的“肉龙”，不用像包包子那样擀皮、捏花褶皱，只需卷一卷、蒸一蒸就轻松搞定，既暄软可口，又肉香浓郁，家人老少都爱吃。学会好方法，早餐不用起大早，只要利用晚上睡前追剧或者和家人闲聊的时间就可以轻松搞定，而且还可以一次性可以多做一些放在冰箱冷冻保存，早起10分钟蒸一蒸就暄软好吃，配上电饭锅预约的米粥美味又营养，就算空口儿子都能吃掉仨，说是比包子还要好吃。
自从学会早餐这做法，儿子就为之着迷，三天两头点名要，总也吃不够。儿子乐意吃，我也乐意做，省时不费事，把这早餐好做法分享给大家，正所谓“方法正确，事半功倍”从此早餐不犯愁。
【早餐：肉龙】
---准备食材---
面粉400克、酵母粉3克、白糖5克、猪肉300克、生抽2汤匙，白胡椒粉、花椒粉、少许、盐适量、植物油1汤匙
1、温水220克温水中加入白糖拌匀融化，然后撒入酵母粉3克混拌均匀，（酵母粉发活性最适宜的温度是不超过35度，自己注意掌握一下水温），一边把把酵母粉混合液倒入面粉一边搅拌成无干粉的面絮状。
2、然后手工揉成光滑的面团，刚刚揉面的时候不容易揉光滑，只要把面团盖上盖子松弛10分钟左右再来揉面，就会非常轻松把面团揉光滑，即达到常说的“三光”：面光、盆光、手光。
3、然后盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方发酵到原来的2倍大。
4、趁着面团发酵的时间，把猪肉剁成肉馅，加入2汤匙生抽、少许白胡椒粉、花椒粉、适量的盐搅拌均匀。
5、之后加入大葱葱花碎末拌匀。
6、拌好的肉馅摔打大约50次左右，肉馅变得非常紧致有弹性，放入冰箱冷藏备用。
7、案板上撒入少许面粉，取出发酵好的面团重新揉成光滑的面团，排出气体，然后擀成面饼状，对折后再次对折擀成长方形的面饼状。
8、面饼的外侧大约2厘米的宽度边沿刷上少许水，把拌好的猪肉大葱馅舀入面饼上用汤匙背部将其抹平。
9、之后从内侧往外侧一边按紧一卷起，直至最后收拢，底边朝下放置，稍稍往两边搓长一些后，从中间一分为二切开。
10、蒸锅中垫好硅油纸或者蒸屉布防粘，放入做好的肉龙生胚，盖上锅盖醒发15分钟左右至原来的1.5倍大，然后大火烧开蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开即可。
9、蒸好的肉龙取出放在案板上切成大小适宜的块状即可装盘上桌，层层肉馅汁香浓郁，暄软有弹性，特好吃！做法又非常简单，不用像包子那样捏花褶皱，卷一卷，蒸一蒸就出锅，好方法值得收藏，当成早餐喝日常主食都适合，老人孩子都爱吃。
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、面粉使用普通面粉和高筋面粉都可以，只是要注意在和面时水温不可高于35度，否则酵母会失去活性，造成面团发酵失败。
2、白糖是酵母的食物，和面时加入少许白糖可以加速面团的发酵，减少发酵的时间，也会使蒸好的肉龙更香更暄软。
3、猪肉选择雪花肉或者前腿3肥7瘦的猪肉，避免使用全瘦的里脊肉，肉质蒸好后更嫩，口感更好。
教你早餐新做法，比包子简单，卷一卷、蒸一蒸，肉香浓郁，暄软营养特好吃，自从学会早餐这做法，儿子三天两头点名要，怎么吃也吃不够。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
