怎么做小炒荷包蛋,怎样做小炒荷包蛋，怎么做小炒荷包蛋,怎样做小炒荷包蛋的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，依然萍子就为大家带来怎么做小炒荷包蛋,怎样做小炒荷包蛋的做法教程，教大家怎么做出美味的怎么做小炒荷包蛋,怎样做小炒荷包蛋。泡椒切成泡椒圈，洋葱切碎成小块状，小红椒剪成碎片状，干豆鼓泡发热锅冷油，把鸡蛋壳打碎，直接将蛋黄蛋清一起入锅
1乡村鸡蛋小炒肉
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
小诀窍 豆豉辣酱最后放,我用的是李锦记的,味道很香~
2皮蛋小炒
1、皮蛋切好，平菇、胡萝卜准备好。
2、爆锅之后，炒皮蛋和胡萝卜。
3、最后放平菇，加一点盐，就可以了。
3木樨炒蛋---家常小炒
1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可
小诀窍
舞语 1.黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用 2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老 3.黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间
4简易版家乡小炒＠＠蛋丝炒米粉
1）将米粉浸泡在热水泡软，
2）拿去过冷水沥干备用。
3）锅烧热油，打入两粒鸡蛋煎熟，盛起备用。
4）锅内加入葱头油，爆香姜丝，葱及蒜。
5）炒熟肉，鱼圆。（我格外加入了吃剩的慈姑）
6）加适量的水及调味料。
7）酱汁烧开，放入包菜炒均。
8）加入米粉，旺火炒至与配料完全混合。
9）米粉炒软了，即可盛入大盘啦。（煎好的蛋装饰在上即可）
5应季小炒
1.将猪肉切成丝，调入盐，胡椒粉，鸡精，生粉加一点点水抓匀至发粘，腌制备用
2.其余食材切段并切丝
3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用
4.锅中剩余油烧热，依次放入胡萝卜炒软，加入鸡腿菇炒软，最后放入莴笋丝翻炒片刻，出锅前倒入肉丝，调入盐，鸡精，最好再淋个薄薄的芡让色泽更好，即可
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