大家好，对于猪油渣，相信很多人都很爱吃。猪油渣主要是通过肥肉，或者是猪油来炼制而形成的，在猪油渣中富含了很多的脂肪酸，脂肪酸含量很高，对于那些身体虚弱的人来说，可以多吃上一些猪油渣。
猪油渣虽然好吃，但是对于肥胖的人来说，一定要少吃一些。因为在猪油渣中的丰富脂肪酸，会导致胆固醇升高。所以在吃猪油渣的时候，我们要定期食用，不能长时间去吃，否则会造成消化不良等现象。
每次我家里熬猪油时，所剩下的猪油渣，要不就是将其用来炒菜吃，要不就是撒上少许食盐就直接进行食用，味道非常美味。如果是冬天的时候，还可以用来制作成饺子馅、包子馅等，别有一番风味。
但是在我们的生活中，有很多人都说猪油渣不能吃会引发癌症，对于这样的说法，到底不是不是正确的呢？以前这样的说法，我也是半信半疑，直到认识了一位医生朋友以后，才知道原来这样的说法并不恰当。
1、猪油渣在制作的时候，主要是把肥肉中的脂肪，给完全融化以后，所剩下的固体硬块。在对猪油渣进行炼至的时候，温度一般在200℃到300℃的温度就可以了，不能太高。
虽然猪油渣中的油脂，已经被完全炼出，但是猪油渣中所富含的热量，却是非常高的，并不低于猪油。高热量的油渣少吃一些，对我们人体是有很大益处的，但是多吃的话，就会造成脂肪累积，从而引发肥胖。
2、对于猪油渣会致癌的说法，其实是有一定讲究的。因为猪油渣在炼油的过程中，由于长时间受到高温，在猪油渣的内部就会产生大量的过氧化物，以及一些致癌物质。焦油、二甲基亚硝胺是最多的。
虽然会产生一些致癌物质，但是如果不是长时间食用油渣，就不会引发癌症。如果是长时间去对油渣进行食用的话，就会对我们的胃以及肠胃造成负担，甚至引发胃癌等现象。特别是胃不好的人，一定要忌食。
3、为了减少猪油渣中的阻碍物质，在对油渣进行炼制的时候，我们可以往锅中加入适量的清水，一同去炼制，这样就能减少油渣中致癌物的出现。对于这样的炼油小技巧，大家一定要多长个心眼。
既然油渣不可以多吃，那么每次炼完油以后的油渣，我们就可以将其用保鲜袋，分成几个小等份，放到冰箱中进行保存。在需要食用的时候，取出一小份解冻就可以了，味道依旧非常好吃。
综合以上的内容，我们可以得知，油渣其实是可以食用的，并不会对我们的身体，造成多大的健康影响。但是在食用油渣的时候，一定要少量食用，是不能多吃的，油渣多吃的话，依旧会对我们的身体造成危害。
