浙江中医药大学附属第二医院营养科主任于晓说，生活中一日三餐我们都要认真对待，要考虑营养搭配更要节约。通过用心烹饪，用有限的食材烹饪出美味。可以巧用食材边角料，从源头减少浪费，比如西瓜吃完瓤后瓜皮可以凉拌做菜，磨豆浆剩下的豆渣可以煎鸡蛋做饼，莴苣叶可以炒着吃。
由于老年人身体功能不同程度衰退或者患有一些慢性病，所以更应注意食物多样化，精心设计膳食，精准管理健康。对于部分咀嚼、消化功能降低的老年人，食物应制作细软，少量多餐，同时吃多少做多少，既保证新鲜、健康又不浪费。
下面推荐一周食谱，为您的科学饮食提供参考。
（据浙江新闻客户端）
