肉骨茶最正宗的做法 肉骨茶怎么做好吃，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！0517更好专业为您介绍肉骨茶的家常做法，肉骨茶的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.包好调味包，香菇浸软，大蒜剥皮。2.排骨氽煮片刻去血水，放入调味包、老抽、清水烧沸后再加上排骨、香菇、大蒜，再次烧沸后转小火慢炖90分钟。
1肉骨茶
1、把排骨猪肚和五花肉洗干净，然后汆烫再用凉水洗净备用。
2、把要肉骨茶包打开，小纱布包里的是香料，塑料袋里的是熟地。在一口砂锅里倒入14-15杯水，把药材洗干净，放入大火煮滚，然后转中小火先放入猪肚，煮一个小时。
3、然后加入五花肉，排骨，泡发的香菇（水倒掉不用），和蒜头，再炖一个小时。注：这个过程千万不要加盐和酱油喔！
4、一个小时后，把五花肉和猪肚捞出来，冷却，切块。汤那里可以下盐、酱油膏和冰糖调味。
2肉骨茶
1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.将作法1的排骨块、肉骨茶药包、带皮蒜头、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
3肉骨茶
(1)将蒜头去皮，洗净后备用。
(2)肋骨用热水汆烫后，捞起沖凉。
(3)将所有材料、调味料用小火一起熬煮约20∼35分钟，入味后即可食用。
4肉骨茶
油菜心切去根部、洗净叶片和根部的泥沙。干香菇用水泡软后去蒂，清洗干净。猪排骨切成5cm左右的长段。桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包。
大火煮沸锅中的水，放入油菜心汆烫半分钟，捞出用清水过凉。
保持锅中的水沸腾，放入猪排骨段汆煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分。
锅中加入2000ml清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入切好的猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火（保持微沸状态）煮约90分钟。
食用时在碗中放好氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。
小诀窍
煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。
香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的。
肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。
5肉骨茶
1.排骨肉洗净放入滚水中汆烫后捞起，用冷水沖洗干净；干香菇放入冷水中泡软备用。
2.另取一深锅，将水煮滚后，放入肉骨茶香料包焖煮30分钟，加入作法1的香菇及蒜头一起煮开后，改用小火续煮30分钟，再将作法1的排骨放入锅内，以小火续煮1小时，最后以盐调味即可。
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