想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下木耳鸡蛋炒上海青火腿的做法_木耳鸡蛋炒上海青火腿怎样做好吃怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.几天没有去超市,材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧!2.先煎鸡蛋和火腿.3.然后放入木耳和上海青,再加入酱油,盐,鸡精等调料~4.翻炒熟了就可以了~
1木耳蛋炒饭
1、锅烧热倒入豆油,油烧至八成热时下入米饭翻炒几下,接着下鸡蛋两个(鸡蛋不用搅匀),与米饭同时翻炒,大概要一分钟左右加入木耳。
2、接下来加入葱花、姜丝、蒜末翻炒,炒出香味加入酱油、香油、鸡精、盐。
3、此时的木耳蛋炒饭可以装盘了,装好盘在饭上装饰点香菜叶。
小诀窍
点缀的香菜叶是为了更好的香气。
2蛋炒黄瓜木耳
1、生鸡蛋一个打匀;小黄瓜两条,洗净切片;木耳一小把,泡发洗净摘好,切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽,醋和香油备用;葱半颗切葱花,姜两片切沫。
2、炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出,再放入0.5大匙橄榄油,下葱姜炒香,放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋,加盐,翻炒均匀即可。
小诀窍
一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。
3火腿玉米蛋炒饭
1.火腿切成丁状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟
2.取锅,加入油以中火烧热后,倒入各种丁块速拌炒
3.然后加入白饭和调味料拌炒后,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
小诀窍
1、米饭未必用隔夜饭,也可以是刚做好的米饭,搅散后入冰箱急冻半小时,再取出来炒。 2、炒饭的动作一定要连贯紧凑,否则饭容易沾锅,或蛋包裹不住饭。 3、要加入的配料,可先入锅炒,再与饭拌匀。 4、无需放老抽,以免影响了成品的色泽;生抽可以适当放,调味之用。 5、也可以先炒饭再放蛋液。或者把蛋炒好后,再炒米饭。关键是你的习惯。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒所用。如果采用的是罐头装的甜玉米粒,要记得先将罐头中的汤汁沥干后,再倒入锅中拌炒,这样才不会让炒饭含有过多的水分。 7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状,米在锅中会一粒粒跳动。
4青菜木耳蛋炒饭
1.木耳切碎,鸡蛋加盐打成液。
2.锅入油,爆熟青菜和木耳,倒入米饭,捣碎。
3.倒入蛋液,炒碎,调味炒匀。
5虾仁火腿蛋炒饭
1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用。
2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。
3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。
4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。
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