正宗肉骨茶的做法，做法教程图解，正宗肉骨茶的做法如何做好吃，正宗肉骨茶的做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做正宗肉骨茶的做法。具体步骤如下油菜心切去根部、洗净叶片和根部的泥沙。干香菇用水泡软后去蒂，清洗干净。猪排骨切成5cm左右的长段。桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包。
1肉骨茶
(1)将蒜头去皮，洗净后备用。
(2)肋骨用热水汆烫后，捞起沖凉。
(3)将所有材料、调味料用小火一起熬煮约20∼35分钟，入味后即可食用。
2肉骨茶
1.排骨肉洗净放入滚水中汆烫后捞起，用冷水沖洗干净；干香菇放入冷水中泡软备用。
2.另取一深锅，将水煮滚后，放入肉骨茶香料包焖煮30分钟，加入作法1的香菇及蒜头一起煮开后，改用小火续煮30分钟，再将作法1的排骨放入锅内，以小火续煮1小时，最后以盐调味即可。
3肉骨茶
1.煮开一锅水，把排骨放入用大火煮一分钟，去掉血末，洗干净备用。
2.每样香料都要一点都可以了，放在筛子里用水冲洗下尘土，然后让入中药包或者纱布里。我的中药包是在双井家乐福卖保鲜袋柜台买的。
3.干香菇用温水泡发。
4.把香料包放入锅中，倒适量冷水，把泡发香菇的水也倒入。注意，水量要根据排骨多少决定，基本是完全没过排骨就可以了。而且，泡发香菇的水要小心别倒入沉底的沙子。
5.倒入老抽酱油最好。
6.根据口味加盐。
7.倒入排骨大蒜。如果懒，索性别剥皮了，反正正宗的做法不剥皮。
8.中火煮开后转小火慢炖，大约两个小时，反正排骨酥烂、看不见蒜就好了。
9.这便是肉骨茶，很好吃。
4肉骨茶
1.骨头飞水；
2.加入汤包和蒜头，再放入几滴老抽，熬40分钟即可。
小诀窍
排骨我用了羊肉骨头，上面写着什么肉，骨都可以。
5肉骨茶
1. 肉排先滚烫一下去血水；
2. 水倒锅内放进肉骨茶汤包一起煮开，转中小火煮30分钟；
3. 加入肉排、蒜头、冬菇以及调味料开大火煮开后，转小火煮1小时即可。
笨妈温馨小提示：
蒜头一定不要剥皮，而且要足量，汤的香味会更浓郁。
（补充一下，照片中白色的是鲍鱼菇，我在肉骨茶煮好前十分钟加入了些鲍鱼菇，吸收了汤汁，加上鲍鱼菇本身的浑厚扎实韧劲，口感很好）
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