QQ花胶冻怎样做_QQ花胶冻最正宗的做法，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是都忘记那份爱莱带来的QQ花胶冻。1.泡发好的花胶，现在天气热，小潺放在冰箱里泡发了一天一夜，刚刚好2.加入水放到高压锅中3.大火汽后转小火煲10分钟4.放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟
1灵芝花胶炖汤
1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；
2.猪骨或鸡，用焯水；
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。
2花胶竹丝鸡汤
1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜
2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水
3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我用的是电磁炉
3花胶炖乌鸡
1、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中；
2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入；
3、天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦！
小诀窍
因为我是很不喜欢鱼胶的味道的，可家里的鱼胶是比较好的，肯定不能浪费。和乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖鱼胶的那股味道。不怕鱼胶那股味道的朋友可以多下一些鱼胶，依个人口味。
4花胶雪耳小米粥
1、花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时；
2、将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒；
3、然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可。
5花胶鱼翅羹
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水；
(2)花胶改条，加姜汁25g焯水；
(3)锅中放上汤1250g，放入花胶、鱼翅、加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒15g，试味后勾芡，撒胡椒粉1/3g即可。
操作要求
花胶焯水透即可，不要太长，否则易懈身。
勾芡后色不够，可滴入1―2滴老抽调汤色。
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