过年必备的那些小吃零食有那些呢，随着春节的临近，过年的气氛满满的热闹了起来，这个时候你在干什么呢。当然作为上班族，可能还在上班中，也可能已经放假，和朋友玩耍了好几天了。当然都抵不过过年就想回家的想法了。
杂糖也就是江米条，是以前比较稀罕的零食，那个年代不说吃糖，就是吃饱都有些问题，不过现在就没有这样的烦恼，人人都是吃饱穿暖的。糖，早已经不再是个稀罕物。老人说，过年要吃糖，吃了糖一年才会甜甜蜜蜜呢。属于春节必备的小零食。
需要的食材：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油
豆沙:煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
【开始制作】第一步、把糯米泡15天后发酵。
第二步、将磨泡的黄豆做成豆汁。
第三步、把第一步的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
第四步、将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
沙琪玛从清朝火到现在，也有300年历史了，历史悠久的它，到现在还存在着。喜欢吃沙琪玛别去买，就自己做，一样的好吃美味。
【沙琪玛】
需要准备的食材：中筋面粉约250克、鸡蛋3个、葡萄干70克、蔓越莓干30克、麦芽糖230克、白糖90克、无铝泡打粉3克
【制作步骤】第一步、准备好原材料。将面粉中打入鸡蛋、加入泡打粉，充分揉匀，揉到面团充分光滑，盖上保鲜膜醒半小时。
第二步、蔓越干和
稍微切一下，将面团擀成薄片。然后切成小细条，撒上干面粉防粘。面条尽量要细一些，可以切成条后再切成小段，再搓一搓，搓成很细的条。
第三步、锅里油温六成热的时候下入面条，炸到金黄时捞出。（因为加了泡打粉，炸的时候面条受热瞬间会膨胀）
第四步、面条全部炸好后，另起锅熬糖，锅里加入约50克清水，加入麦芽糖和白糖，中火熬。熬到115度，没有温度计的朋友看到颜色变黄后就开小火，用一根筷子粘点糖浆能拉丝即是温度适宜。
第五步、倒入炸好的面条，加入葡萄干、蔓越莓干、熟芝麻，快速搅拌均匀。容器里铺上油纸，倒入混合好的食材，迅速按压平整，尽量按压紧一些。凉后切块食用即可。
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美味的小零食都有着历史的变更，从小就吃过这些零食，长大了反而很少接触了。不是不喜欢而是看见了也被其他华丽包装的，膨化食品勾起了胃口，吃过去吃过来，还是自己做出来的更加美味。
