蔡英文8月28日宣布，台湾将逐步开放含瘦肉精莱克多巴胺的美国猪肉和30月龄以上的美牛进口，于明年1月1日实施。消息一出，立即遭到岛内舆论的质疑与反对；台湾养猪业者宣誓将抗争到底。从过往开放美猪、美牛议题上岛内各界的抗争来看，民进党当局此举等于打开了“潘多拉盒子”。据一项民调显示，台湾有高达73.7%的人反对开放美猪进口。
过去国民党施政期间，每次启动开放美牛、美猪议题，民进党都大力杯葛。如今换民进党上台施政，政策大转弯，这次宣布开放美猪、美牛，尽管刚开始有一些绿营人士表示错愕，但很快民进党内部纷纷跳出来为这一政策护航。
台农业部门主管 陈吉仲：我想这就是所谓时空背景不一样，更重要的是，我们台湾的养猪产业环境不同了。
尽管民进党当局以“时空背景不同”为开放美猪、美牛的政策辩护，但仍然无法堵住台湾社会各界对于其“双重标准”的质疑。30日，国民党方面召开记者会，质疑民进党当局专制独裁，拿台湾民众的健康换取所谓的“施政成就”。
国民党文传会副主委黄子哲：黑箱决策、碾压民意、罔顾食安、糟蹋猪农。在这个议题上，民进党从一而终，统统都是政治操作，从来没有把台湾民众健康和产业利益放在心中。
为讨好美国，民进党当局完全不顾台湾民众的食品安全和畜牧业者的生计，执意开放美猪、美牛进口。岛内畜牧业者宣称已启动串联，不排除北上抗议。有国民党籍民代呼吁，蓝营施政的县市串联起来修订自治条例，以抵制美猪进口，为台湾民众的健康把好第一道关。而台中市率先开出第一枪，依据订定的食安自治条例，要求台中市贩售的猪肉跟猪肉制品，瘦肉精零检出，如果违反最高可罚两亿元新台币。
嘉义市市长黄敏惠：我们已经下令了 至少我们在中小学这个部分，大家一定要用台湾的猪肉跟牛肉
云林县县长 张丽善：台湾完全严格禁止使用瘦肉精，那没有理由再开放含有瘦肉精的猪肉，来冲击到我们的市场。
岛内舆论对民进党当局的这一决定大加挞伐，台教育部门则要求全台中小学学生午餐禁用美猪、美牛，而台军士兵担心的是，进口的美猪、美牛没地方去，全往台军部队送。
另据台湾媒体30日的报道，《美丽岛电子报》董事长吴子嘉在政论节目《聚焦关键》中公布了一份最新民调，其结果显示，有高达73.7%的台湾民众反对开放含瘦肉精的美猪进口，仅有17.9%的人赞成开放。其中，泛蓝民众有89.8%的人反对开放，泛绿民众则有64.1%的人反对开放。
