综合台湾媒体报道 蔡英文8月28日下午召开重大记者会宣布开放含瘦肉精的美猪美牛进口，引起极大关注。蔡英文称，依据“科学证据、国际标准”，订定进口猪肉精（莱克多巴胺）安全容许值，以及放宽30月龄以上的美国牛肉进口。她强调，这个决定的时机跟美国大选没有关系，而是因为现在疫情告一段落，全球的经贸供应链正快速重组当中，台湾必须“掌握机遇”，“扮演一个关键的角色”。
多年来，开放美猪美牛进口一直是台湾社会的重大争议性问题，台湾的民意对美国一直以来的施压也强力反弹；开放与否，甚至已经不是一个经贸问题或技术问题，而是政治问题。
蔡当局此时突然宣布开放，有多方面的原因，上述说法虽然不无道理，至少符合蔡当局的政治逻辑，表面理由成立，但其实还有更深层次的原因和背景：
首先，在美台关系升温升级、台湾在政治经济安全上进一步有求于美国的背景下，蔡当局无意也无力抵抗美国要求开放美猪美牛进口的压力。
其次，台湾今年初大选后，民进党再次“完全执政”，有能力推动被评估为有需要的各种政策，加上近期没有大型选举，不用担心民意可能反弹和选票可能流失的问题。
其三，不担心在野的国民党反对，一是因为国民党软弱，能力有限，无法阻挡；二是因为国民党也亲美，不敢强力阻挡。因此，尽管国民党主席江启臣也第一时间召开记者会表明立场，称人民的健康不能用任何政治利益来交换，且宣布前也没有知会“立法院”，摆明就是要硬干，蔡当局对美日这样卑躬屈膝，国民党坚决反对，许多国民党“立委”也提出批评。但显然的，国民党的批评，只有宣示意义，难有实质影响。
