生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。肉丸怎么做健康又好吃？今日向大家解答，825226592分享肉丸做法教程。食材：鲜猴头菇(50g),黑甘蔗(135g),鸡腿菇(20g),里脊肉(200g)辅料：橄榄油(适量),食盐(适量),清水(适量)小贴士：一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。做法：1.食材：鲜猴头菇、鸡腿菇、黑甘蔗和里脊肉。
1菌菇肉丸甘蔗汤
食材：
鲜猴头菇(50g),黑甘蔗(135g),鸡腿菇(20g),里脊肉(200g)
辅料：
橄榄油(适量),食盐(适量),清水(适量)
小贴士：
一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
做法：
1.食材：鲜猴头菇、鸡腿菇、黑甘蔗和里脊肉。
2.将猴头菇洗净，切片。 将甘蔗洗净，切段，拍松。 将里脊肉洗净，剁成肉酱，做成肉丸。
3.预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。
4.将甘蔗放入汤锅中。
5.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。
6.揭盖，放入猴头菇、鸡腿菇和肉丸。
7.盖锅盖，大火煮15分钟。
8.揭盖，倒入适量的橄榄油。
9.放入适量的食盐。
10.煮滚。
11.即可关火。
2珍珠肉丸
食材：
糯米，猪肉馅，鸡胸肉，(适量),葱，姜，香菜(适量)
做法：
1.鸡胸肉，猪肉，葱，姜，香菜剁成馅，根据个人口味调好馅料，搅拌均匀
2.提前把糯米泡两个小时，然后沥干水分放盘里备用
3.将肉馅团成肉丸，在糯米里滚一圈，让肉丸均匀沾上糯米，然后放茏屉蒸20分钟就可以出锅啦！
3小白菜肉丸汤
食材：
小白菜,猪肉馅,鸡蛋
辅料：
盐,淀粉,料酒,麻油,香油
做法：
1.将猪肉搅成馅儿，打一个鸡蛋，放盐，干淀粉，料酒，麻油，味精，可以再加一点儿水，顺着一个方向搅匀。
2.小白菜洗净，用开水先焯一下，捞出过凉水，然后剁碎。
3.将小白菜和肉馅放一起搅匀，汤锅水开后，用手抓一些馅，用力一挤，使虎口挤出来的馅形成一个肉丸，放入汤锅中。
4.丸子都浮上来就是熟了，再加一点盐，香油，麻油就可以了。
4香煎虾肉丸
食材：
虾仁,猪肉馅,香菜,葱、姜,鸡蛋
辅料：
胡椒粉,盐,绍酒,花椒盐
做法：
1.虾仁洗净挑去虾线，用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。 虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散
2.葱切末，姜切末，香菜剁成段。 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒
3.将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
4.为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
5.直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
5蒸牛肉丸子
食材：
牛肉,葱,姜,馒头
辅料：
花椒,五香粉,盐,酱油,香油
做法：
1.备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
2.备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
3.葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）
4.牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
5.肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁
6.葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
7.剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
8.取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
9.码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
10.放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅
11.好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行
