它被誉为“长寿菜”,多位英国百岁老人推荐,顿顿都吃它快收藏。英国是一个人口平均寿命非常高的国家,这就不只是人种的问题,而是生活方式饮食习惯的问题了。提前饮食,小编可是有发言权了,英国有很多百岁老人都有一个相同的饮食习惯,就是喜欢吃洋葱。洋葱富含多种维生素,能够提高人体的抵抗力,常吃还能够清除体内垃圾,而且洋葱的味道又能够提高人的食欲,胃口好了身体肯定就不差,今天咱们就一起学一道洋洋菜,这个名字您听明白了吗?快看看怎么做的吧。
洋洋菜(洋白菜炒洋葱)
By 电脑宝宝
配料:
卷心菜 1个、洋葱 1个、生抽 适量、老抽 一点点、鸡精 一点点
烹饪步骤:
1.洋白菜切丝洗净
2.放锅里焯一下,水里放一点点盐,软后捞出控水
3.热锅凉油放入几粒花椒炝锅
4.放沥过水的洋白菜
5.放入洋葱
6.生抽多放一点(就不放盐了)
7.老抽一点点上色,炒软炒熟后放点鸡精关火盛盘
烹饪小贴士:
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,具有强烈香气的洋葱,营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是良好的调味食品。1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。4、而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。 相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
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