蓝莓烤芝士蛋糕的做法_蓝莓烤芝士蛋糕家常做法，怎么做蓝莓烤芝士蛋糕的做法_蓝莓烤芝士蛋糕家常做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，透过蓝看你笑又为大家分享美食来咯，到底怎么做蓝莓烤芝士蛋糕的做法_蓝莓烤芝士蛋糕家常做法才最好吃呢？赶紧看看吧！1.奶油奶酪隔热水软化2.打发顺滑3.分次加入牛奶打匀4.加入细砂糖打至糖融化5.分次加入蛋黄打匀6.加入融化黄油和自制香草精打匀7.筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟
1蓝莓芝士蛋糕
1、消化饼干打碎或碾碎，随你发挥，只要弄成细末就成哈，加入溶化的黄油，杏仁粉拌匀。
2、把拌匀后的饼干末压入蛋糕模底，用勺压平实，放冰箱冷藏备用。
3、现在来做酥粒，把刚从冰箱取出的黄油，要这样硬身的哈，加入低粉里，再放入白砂糖、红糖、杏仁粉。
4、用手把粉搓成粗玉米粉状，放冰箱冷藏备用。
5、奶油奶酪放软后，用打蛋器搅匀后加入白砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
6、再加入鸡蛋，每加一个打匀后再加下一个，至全加完成芝士糊。
7、在芝士糊里滴入数滴香草精，若没有也可加香草粉。
8、加入洗净后抹干的新鲜蓝莓轻轻拌匀。
9、取出冰箱里的蛋糕模，把芝士糊倒入饼底上，轻轻震几下。
10、再把酥粒材料也取出来，均匀撒在芝士糊上，蛋糕模具底包锡纸，放在注水的烤盘里，入200度预热好的烤箱里，先200度烤20分钟再转180度烤40分钟左右，也就是一共60分钟左右即可。
11、取出后不要脱模，放凉后入冰箱冷藏4小时以上再取出切块食用。
2蓝莓芝士蛋糕
1.将饼干屑、2汤匙白糖和黄油搅拌均匀后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部。
2.将奶油干酪捣成又软又稠呈奶油状，缓慢加酸奶油、150克白糖、香草精和面粉并搅散。逐个加入鸡蛋。
3.将搅拌好的浆到进刚才铺好饼干屑泥的锅里，放入预热到摄氏165度的烤箱内烤1小时，或直到摸上去已凝固成型为止。
4.待冷却后用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开，把蛋糕取出来，顶上放冷冻蓝莓。再把溶化的果冻舀到冻蓝莓上面成为一层亮滑的糖浆，冷藏后即可品尝。
3蓝莓芝士蛋糕
1.牛油分开2份、一份40G隔水加热溶化 消化饼锤碎后倒入牛油内搅拌均匀倒入蛋糕模型内用擀面棍压平后放入冰箱冷藏半个小时定型。
2.面粉过筛后混合盐和泡打粉备用，卡夫芝士室温放软2个小时混合牛油（20G）隔水加热溶化后倒入砂糖打均匀后分次倒入鸡蛋打均匀后分2次倒入奶油轻轻快速搅拌均匀。
3.面粉分2-3次倒入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀后倒入部分新鲜蓝莓搅拌均匀。
4.取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上适量的新鲜蓝莓。
5.烤箱180度预热，蛋糕模型外层包裹上锡纸备用。
6.烤箱175度中层托盘加水 隔水烘烤40-50分钟即可，随时注意蛋糕表面 上色后需表面覆盖锡纸避免烤焦。
7.取出烤好的蛋糕稍微摊凉后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
4蓝莓芝士蛋糕
1.奶酪加淡奶油加牛奶混合
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.加入融化黄油
4.筛入低粉
5.搅拌均匀
6.蛋白加几滴白醋打至粗泡状态，再分3次加糖打至湿性状态(有弯钩)
7.先取1/3蛋白混合面糊
8.再全部混合均匀
9.倒入入模中，点缀几粒蓝莓(最后全沉底了)
10.水浴法，150度80分钟
5蓝莓烤芝士蛋糕
1.奶油奶酪隔热水软化
2.打发顺滑
3.分次加入牛奶打匀
4.加入细砂糖打至糖融化
5.分次加入蛋黄打匀
6.加入融化黄油和自制香草精打匀
7.筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟
8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白状态
9.先取1/3蛋白混合芝士糊
10.再全部混合均匀
11.模具抹上黄油，冷冻蓝莓放在模底
12.倒入芝士糊
13.烤箱最下层放烤箱，装上水，倒数第二层放烤网，上面放模具，隔水蒸烤，160度60分钟
