嘉兴建制始于秦，有两千多年人文历史。嘉兴自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉，是国家历史文化名城、中国文明城市、全中国双拥模范城市、中国绿化模范城市、中国优秀旅游城市和国家园林城市、国家首批海绵城市建设试点城市、首批国家新型城镇化综合试点地区。说起嘉兴吃的东西可能大家第一个会想到的是嘉兴粽子，这也难怪嘉兴粽子实在是太有名，浙江的高速服务区到处都可以看到嘉兴粽子。不过嘉兴地道美食挺多的，想要一下子全部囊括也挺难。下面小编就与大家一起分享一下嘉兴的美食。
【嘉兴粽子】嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为"粽子之王"。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有"东方快餐"之称。做法：猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
【荷叶粉蒸肉】荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与"西湖十景"的"曲院风荷"有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。做法：1、用烙铁烙尽五花肉上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净，切成7厘米长、4厘米宽、0、7厘米厚的片，盛入盘中，放入料酒、酱油、精盐、白糖与五花肉片拌匀腌5分钟左右。
2、将八角掰成小块与糯米、粳米同时下锅干炒，待米炒成淡黄色即起锅，碾成粗粉，放入肉片拌匀，使肉片沾满米粉，再-片片地平放盘内，上笼用旺火蒸到半熟时，取清水50克，放入酱油，均匀地烹在粉蒸肉上，继续上笼蒸至软烂。3、将鲜荷叶洗净，取出蒸过的粉蒸肉，逐片用鲜荷叶包好，整齐地扣入钵内，均匀地淋上熟猪油，再上笼蒸10分钟左右，取出翻扣在盘中即成。食用时用筷子剥去荷叶。
【桐乡煲】桐乡煲是源自浙江桐乡市的传统名吃，以麻、辣、鲜、香的独特口味，口感鲜美、营养均衡，深受江浙一带人们的喜爱。做法：1、在锅内放适量油，待油温到达一定热度时，放入豆瓣酱，然后再将大白菜、冬瓜、土豆、白干倒入锅内进行煸炒，接着加入高汤，转大火烧开。2、大约五分钟后，把锅里的蔬菜捞出后装盘，在剩下的汤里放入事先准备好的虾、蟹、鸡爪进行焖炖。3、等虾、蟹、鸡爪熟透后，放入盐、糖、料酒、味精、鸡精、煲料(麻辣鲜)进行调味，装盘后，再在菜上面放入葱、辣椒、花椒，浇上少许热油便可。
【文虎酱鸭】文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特、以其"色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂"的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。做法：1、鸭子洗净。2、锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。3、倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。4、用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。5、把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。
嘉兴南湖与南京玄武湖和杭州西湖并称江南三大名湖，素来以“轻烟拂渚，微风欲来”的迷人景色著称于世。嘉兴市区中心地带的月河边。老街从明清以来，在月河一带逐步已形成了繁华街市。月河是运河的一条支流，因“其水弯曲抱城如月”而得名，老街，仍是江南水乡传统的民居依水造势，古街深巷迂回曲折、纵横交错，小河、古桥、狭弄、旧民居、廊棚等还原并展现了浓厚的水乡老街的风情。嘉兴文化底蕴深厚，嘉兴风景秀丽，嘉兴的美食鲜香可口。网友们你们有没有想要去嘉兴旅游，来一场有味道的旅行呢？图片来源于网络，侵权联系删除
