山东·菏泽（单县）首届长寿文化节暨单县羊肉汤节名吃名店评选——单县加存饭店·扒蹄

单县郭村扒蹄最早创于1965年，距今已有50多年历史。它作为单县著名美食将蹄膀（肘子）的皮厚、筋多、胶质重等特点发挥的淋漓尽致。这道美食的传人刘家存从选择原材料开始就层层把关，将优质肘子在经过清洗粗加工、上色、油炸等工序后，放入秘制的酱汤里煮制而成的。它肥而不腻，粑而不烂，色、香、味、形俱佳，被很多人称为“美容佳品”，更有偶尔来购买的外国客户赞颂它“可列入世界名菜”。目前单县郭村扒蹄已经远销河南商丘、山东济南、山东烟台等地，逢年过节更是供不应求，提起它来，前来购买的新老客户都忍不住竖起大拇指，啧啧称赞。