吃货们
激动人心的好消息来了！
今天中午12点
东海全面开渔啦！
上午9点28分，象山石浦镇中国渔村的祭海现场▼
为期4个半月的伏季休渔期
终于结束~
今天，最后一批2300多艘渔船
浩浩荡荡，前往东海！
奉化桐照等待出海的渔船，场面相当壮观▼
00:10
只要天气好
最快，第一网水产品
预计2-3天就可以上市！
黄鱼、鲳鱼、带鱼、梭子蟹、虾蛄…
一大波生猛海鲜正在来的路上
想想真是流口水啊~
据渔政部门统计，今年5月1日起，全市共有4650艘渔船实施了伏季休渔。根据浙江省海洋休渔禁渔的通告，今年我市伏休渔船分三批次开捕：
第一批是8月1日中午12时，2113艘围敷网、桁杆拖虾、笼壶和刺网作业渔船最先开捕；
第二批是8月16日中午12时，224艘帆张网以外的张网渔船开捕；
第三批是拖网、帆张网等作业渔船以及同步休渔的渔业捕捞辅助船于9月16日中午12时开捕。
开海第一天
这阵势热火朝天
那么海鲜市场的价格怎么样了？
▽
“今天鲳鱼和虾都便宜了，多买点划算！”宋诏桥菜市场水产经营户胡红辉说，前两天还要35元左右一斤的中号活皮虾，现在只要28元一斤。一两多一条的鲳鱼，零售价格也从前几天的25元左右一斤，降到了18元一斤，看上去透骨新鲜，鱼身泛着光。
不过其他也有些水产品的价格并不便宜。小黄鱼还是要22-25元一斤。2两多的梭子蟹25元一斤，也和前阵子差不多。
“市场从8月部分开渔后，鱼品类越来越多，渔获物的质量也越来越好，但是部分渔获物的价格持续走高。”宁波水产品批发市场副总经理王伟告诉我们，水产价格走高的原因主要是现在这个时间界点和中秋国庆相邻，且现在的渔获物相比之前更加肥美，质量更好。
今年又会是一个螃蟹大年吗？
8月以来部分渔船解禁后
不少吃货已经对东海海鲜大快朵颐
那么，你最近吃最多的海鲜是啥？
对此，有很多人肯定会说是东海白蟹
的确，据业内人士透露，今年做拖虾和蟹笼的船都要发财了，放下网总能在很快的时间内满载而归。今年预估是一个螃蟹大年。但与此对应的是，可能今年的鱼群将会减少。
对此，宁波市海洋与渔业局工作人员表示，沿海各地已经连续多年在东海坚持增殖放流，虾蟹苗种的放流数量不断增多。但目前还不能轻易下蟹多鱼少这个定义，一切等渔船全面解禁后，才能得到最终答案。
休渔期结束
一大波海鲜向我们扑来
但想要吃上肥美的海鲜
挑选时还得抓住窍门
梭子蟹
一是选螃蟹，首先看公母，公的腹部是三角形，母的是半圆形。肚脐凸出来的一般都膏肥脂满。
看蟹壳：蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
看活力：将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
看腹壳：指压，硬的说明肉质肥厚；
看蟹足：蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
掂重量：相同大小的蟹，哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾
看活力：在水中游得越快频率越高，越新鲜；
看手感：捏虾头，越硬越好；
看虾鳃：其腹部的鳃越白说明越新鲜；
看重量：同样大小，越重越好。
再给大家介绍个方法，把皮皮虾挨个竖起来，让其呈“拱桥”状，如能马上回复原状的，就是好皮皮虾。
贝壳类
看外壳：壳要有光泽，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑；
看开口：微张口，受到触碰后立马壳立马紧密闭合的是活的，在水里一直开口的可能已经死了很久。选的时候可以拿2个对敲一下，空的很容易分辨出来；
看足与触管：半吐出的舌头一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
虾
看活力：在水中游得越快频率越高，越新鲜；
看颜色：海水养殖虾壳青亮透明，虾壳硬，有光泽的是虾肉质比较鲜美；
看体表：清洁完整，甲壳和尾肢无脱落现象，壳不易用手剥开，久置的虾很容易用手剥开；
看气泡：鲜虾会时不时吐气泡，说明有正常呼吸；
闻味道：虾有一种腥味，越腥越新鲜，如果已产生异味，则不新鲜。
鱼
看鱼眼：新鲜鱼眼球饱满凸出，角膜透明清亮有弹性。不新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜起皱，有时眼内溢血发红；
摸鱼身：新鲜海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明黏液；鳞片紧实，鱼肚不破，腹部没有异常突起；
看鱼鳃：新鲜鱼鳃呈鲜红色，粘液透明，若鱼鳃变暗呈灰红或灰紫色或发白，说明鱼已经死很久；
压鱼肉：挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹说明则新鲜；
闻味道：有鱼腥味，但鱼臭了的味道和腥味是明显不一样的。
吃货们！该行动了！
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来源：宁波晚报
责编：沈健
编辑：杨柳
