芝麻豆腐沙拉怎样做好吃 芝麻豆腐沙拉的家常做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做芝麻豆腐沙拉怎样做好吃 芝麻豆腐沙拉的家常做法才好吃呢,现在我就带大家一起来瞧瞧吧。
1胡麻豆腐
1.将地瓜粉与葛粉混合,慢慢加入水溶合均匀,然后加入调味料混拌均匀。
2.缓慢加入芝麻煳至作法1的材料中,先用大火搅拌至黏稠状后,转小火一直不停搅拌,直至水份蒸发,材料变得有弹性为止(约30分钟),即成胡麻豆腐。
2沙拉豆腐
1、黄瓜去皮去瓜瓤切幼丝,红萝卜和大葱头去皮切丝, 摆入盘中。
2、豆腐切块,用厨房纸吸干水分,沾上一层粟粉放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出沥油,摆盘。
3、配上美乃滋、炒香的白芝麻和花生碎即可。
小诀窍
~也可把美乃滋改成泰式酸甜酱。
3芝麻蔬菜沙拉
1.花叶生菜去根洗净,控干水分。圣女果洗净去蒂。(我选用的蔬菜种类不是很多,可以另外添加豆苗、鸡毛菜之类的来丰富彩色)
2.花叶剩菜手撕成方便入口的片状,松散的码在碗底。圣女果对半切开,摆放一部分在生菜叶上
3.黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片
4.把黄瓜片放在容器中,可以用整片的,也可以切一半后再摆放
5.最后撒上白芝麻,白芝麻可以多放一些,会很香,注意:这里用的是熟芝麻。如果想加点风味,可以扔进几颗果干,这个随意
6.最后日式沙拉汁+蜂蜜混合,吃之前淋在沙拉中拌匀即可
4芝麻豆腐沙拉
1.手工豆腐以手掰开成大块;海带芽放入冷开水中浸泡约5分钟,再取出挤干水份;水煮蛋1切为8,蕃茄切丁备用
2.取一个碗,倒入白芝麻酱和柴鱼酱油搅拌均匀,再加入糖、香油、醋、金桔汁和胡椒粉拌匀成为酱汁备用
3.取一个盘子,摆上手工豆腐、海带芽、水煮蛋、蕃茄和蜜黑豆,再淋上酱汁即可完成
厨师叮咛:
*豆腐放入冷开水中浸泡较能保持新鲜和美味
*豆腐以手掰成块状比用刀切更容易入味
*海带芽不可浸泡太久,否则会产生黏滑液,影响口感
5日式芝麻沙拉秋葵
1、秋葵洗净去掉头部。
2、烧热一锅水,下秋葵煮2分钟盛起放凉。
3、再放冰箱冷冻一下,淋上芝麻沙拉汁即可。