日前
揭阳市人民政府公布
《揭阳市第六批市级非物质文化遗产代表性项目》
普宁市第六批市级非物质文化遗产代表性项目简介
1
塑彩（普宁金身妆彩）
潮汕地区将神像称为“金身”。金身妆彩是一种在雕刻好的神像素坯上作立体塑饰，再印金上彩的装饰技艺。它结合了木雕和泥塑工艺的技术经验和风格，主要流行于潮汕等地区。
普宁金身妆彩技艺民俗内涵深厚，是潮汕文化的代表性符号之一。普宁金身妆彩艺术手法丰富，集潮汕民间工艺之大成，技法精致细腻，体现了工匠巧妙的构思和细致入微的技巧。在艺术特色上，色彩饱满，层次感强，追求华丽庄严的风格。普宁金身妆彩吸收了潮汕多种民间工艺的手法和经验，具有很高的艺术价值和收藏价值。记录、保护、发展普宁金身妆彩技艺，有助于研究认识潮汕文明发展史，弘扬中华民族传统文化。
2
漆画（普宁铁笔金漆画）
金漆画是潮汕地区民间传统艺术、把生漆加工为熟漆、调上打底颜料，在漆制好的推光漆板上打稿上金地漆，控制好干透程度，涂彩上金箔粉和银粉，晕化相应的背景等，再用特制的坚硬细小的铁笔刻画出画面线条，线条刻画要准确细致生动，一笔刻错，修改就很麻烦了，再用乌漆（明漆加油乌）修洗，衬托出前后光暗，使画面富立体空间感，最后罩涂上明漆保护层。
3
根雕（普宁根雕）
根雕艺术是发现自然美而又显示创造性加工的造型艺术，根雕工艺讲究“三分人工，七分天成”，意为在根雕创作中，应主要利用根材的天然形态来表现艺术形象，辅助性进行人工处理修饰，因此，根雕又被称为“根的艺术”或“根艺”。
普宁根雕采用柔性造型的方式，其题材以人们喜闻乐道的历史、传说、戏曲、花鸟虫鱼为多。雕刻形式有沉雕、浮雕、通雕、圆雕、托地雕等多种。即运用感性、动态的线和面，尽量避免出现静止、刚性的直线和几何平面，以孤线、曲线及由他们产生的抛面、曲面所构成的造型，具有一种节奏和韵律的美。
4
凉果制作技艺（陈皮梅和嘉应子制作技艺）
陈皮梅及嘉应子属于凉果蜜饯，是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有“越以干蜜丸（木党）报吴增封之礼”的记载，这是中国有关蜜饯的较早的文字记载。
陈皮梅及嘉应子传承古老配方精心研制而成，其制作技艺主要分为以下几个步骤：1、腌制；2、晒制；3、漂洗；4、浸糖；5、煮制；6、拌酱；7、五香甘草水的制作；8、陈皮酱制作；9、包装。陈皮梅及嘉应子因其口感酸甜可口，具有消食和健脾等功效，随着18-19世纪的大批侨民被带往台湾、东南亚等地，并深受当地广大消费者喜欢，至今仍是海外侨民喜爱的家乡土特产，产品销往全国及至世界各地。
5
绿茶制作技艺（白水磜炒茶制作技艺）
工夫茶在潮汕地区源远流长，历史悠久，时至今日，茶叶乃为家家户户必备饮品。五峰山炒茶，作为揭阳炒茶中颇具代表性的一个品种，在“五峰山炒茶”诸多茶村中，“白水磜高山炒茶”，更是美名远扬，“白水磜高山炒茶”的知味者，大都知道普宁里湖有个白水磜。早在明清时期，白水磜就以做“五峰山炒茶”出名，村民世代以做炒茶为生，被人们誉为“茶乡”。
6
廿四味草（凉）茶制作技艺
凉茶“既不凉、也不是茶”，它是潮汕地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料。
廿四味草（凉）茶是以中医理论为指导，它以中草药为基础，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，成为大众化保健方法，独盛于潮汕一带，在疾病预防和保健中起了很大的作用。凉茶以一种简便易行的方式解决了人民大众防病治病的主要问题，成了造福苍生的载体。凉茶文化成了维护人与人、人与自然和谐相处的根脉。
7
普宁黑糖制作技艺
普宁黑糖遵循古法制糖工艺，采用传统的手工熬制而成，天然醇香，不添加硫磺、磷酸，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，仅保留了对人体有益的各种天然成分和微量元素，是温补佳品。尤其适合产妇、老人以及女性补血气之用。
8
大长陇贺灯习俗
“贺灯”是大长陇自古相沿的传统民俗活动。灯火总被视为生命与兴旺的象征，花灯历来是中国人祈子的吉祥物，元宵节游灯也便有祈求子嗣繁衍、人丁兴旺的文化内涵。大长陇“贺灯”的意涵，不仅仅在于祈求人丁兴旺、族群繁盛，还在于祈求国泰民安、天下太平。
9
茶艺（普宁工夫茶艺）
普宁工夫茶艺重在烹茶，经发展沿革，形成严格的一套程序，称为8步法：纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋罐、烫杯、洗杯、筛点。
普宁工夫茶以乌龙茶、普洱茶为主要茶料，烹制以山水为上、江水为中、井水为下，这也是其突出特色。工夫茶体现“和、敬、精、乐”的特性，具有历史文化美学价值、社会家庭文化价值、健身益智价值，是潮汕传统文化的重要组成部分。
来源：揭阳广电
整理：“普宁发布”政务微信编辑部
