王氏剪纸作品《美丽油城魅力大庆》
大庆的非物质文化遗产，穿越时空，记录变迁，是城市的文脉，亦是城市独有的符号。
日前，大庆第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录公布，共有25项非遗项目入选，涵盖传统音乐、传统美术、传统技艺、曲艺、传统医药、民俗六大类别。至此，大庆市列入市级名录的非遗项目已增至57项。
据了解，此次入选项目数量为历年来最多，且都具有浓郁的地方特色，都承载着厚重的城市记忆。
舌尖上的非遗，添新最多
辽代御用的全鱼宴，出自百年窖池的大庆老窖，软糯香甜的粘豆包……这些老味道，或是冬日餐桌上的必备佳肴，或为待客风俗中最地道的菜式，是名副其实的舌尖上的非遗。
循着美食的踪迹看过来，舌尖上的非遗新添了8个“成员”。
“此次公布的第六批市级非遗名录，13项传统技艺占据‘半壁江山’，其中，8项传统技艺跟美食相关，是此次添新最多的非遗项目。”市非遗保护中心工作人员介绍说，大庆满族正白旗哈拉氏糊米粥制作技艺、尚汤古坊老砂锅、二宝祖传熏酱、老街基年糕传统制作技艺、老街基粘豆包传统制作技艺、肇源古龙温家酥饼、满族传统大酱制作技艺、杨家糖葫芦制作技艺，这些美食技艺，承载着大庆人的味觉回忆，经代代传承，入选为非遗项目。
好听、好看的项目能入选非遗，估计大家都不会费解，但美食怎么也成了非遗?
“成为非遗项目的，不是香油和白酒这些具体可见的实物，而是背后的技艺和智慧。”市非遗保护中心主任郝维国解释说，我市非遗名录中不乏跟饮食有关的项目身影，这些有着几十年、几百年甚至上千年历史的烹调方法，具有悠久的历史传统，蕴含着深厚的饮食文化，是先人传承下来的宝贵遗产。
当然，并不是任何一项饮食或器物都能申遗的，郝维国说，它必须蕴含着历史、文化与社会属性，能体现出各民族、地区的独特性与文化多样性，比如，此次入选市级非遗名录的蒙古族祭敖包习俗、肇源木兰花满族刺绣，是民族特色文化的表现形式，作品中所蕴含的民俗文化信息，是研究该族文化发展过程与形态的珍贵史料，具有保护和传承的利用价值。
音乐里的非遗，最炫民族风
如果说传统技艺类别的非遗，更多地点燃了市民的味蕾，那么传统音乐非遗带给市民的，更多的是听觉享受。
“我市的传统音乐饱含蒙古族文化基因，且技艺高超。”市非遗保护中心工作人员介绍说，本次有4项传统音乐入选市级非遗名录，分别为蒙古族呼麦、李氏唢呐演奏法、马头琴演奏、华调吟诵艺术，至此，我市传统音乐类非遗项目增至10项，其中，6项为蒙古族特色音乐，“仅有的两项国家级非遗项目，杨小班鼓吹乐棚和蒙古族四胡音乐均为传统音乐类。”
提起马头琴，大家并不陌生，但提到“人声马头琴”——呼麦，所知者不多。“它是运用特殊的声音技巧，一人同时唱出两个声部，形成罕见多声部形态的音乐形式，是与蒙古族长调民歌、马头琴并列为蒙古族最典型、最精美、最有代表性的文化表现形式。”蒙古族呼麦传承人青山介绍说，蒙古族人在很多场合，比如盛大的仪式、家庭节日庆祝、放牧的途中或是哄婴儿入睡时，都会演唱呼麦，但由于受特殊演唱技巧的限制，演唱的曲目不是特别丰富，主要是咏唱美丽的自然风光、表现和模拟野生动物的可爱形象、赞美骏马和草原。
和呼麦一样，此次入选的传统音乐项目中，华调吟诵艺术也鲜为人知。
“吟诵始于先秦，是一种古代的读书方法。”华调吟诵艺术第五代传承人崔颖介绍道，较之于其他流派，华调吟诵与东北地方曲调结合，可吟诵所有古诗文，独具地方艺术特色和传承价值，丰富着百湖之城的文化力量。
大庆日报记者 王翠 文/摄
【来源：大庆日报】
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