中华文化博大精深，有着各种各样的文化。台湾自古以来就是中国不可分割的一部分，由于台湾独特的地理环境所以使得台湾有着独特的风俗和饮食文化，我们今天就来一起看一下台湾的八大美食。
生炒花枝
“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
彰化肉圆
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。 调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。肉圆除了清蒸或油炸，若在夏天的话，肉圆也可以沾酱吃，QQ皮、肉馅多，风味绝佳。
棺材板
棺材饭，前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不叫棺材饭，而为鸡肝饭。是由名唤许六一的先生发明的，这个有点耸人听闻的名号"棺材饭"便取代了鸡肝饭的称号。而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材饭一炮而红，遂成台南著名小吃之一。
鼎边锉
鼎边锉，台湾基隆著名小吃。原本是福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之"鼎边锉"。"锉"是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。
姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国台湾地区乃至海外，是一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
蚵仔煎
蚵仔煎发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是闽南、台湾等地的经典小吃。有一种说法是，蚵仔煎是随着郑成功大军和福建移民的迁入，带入了台湾本土。成为现在海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。
大肠包小肠
这是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。
阿宗面线
"阿宗面线" 是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
看到这么多的美食，是不是流口水了呢？下次去台湾旅游的时候，可以尝尝这些美食呦
