西红柿土豆炖牛腩，西红柿土豆炖牛腩的学习教程？美食菜谱小编为大家带福利来啦，今天为大家分享一些西红柿土豆炖牛腩的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！网上看的菜谱，觉得很不错
1西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 西红柿两头划十字刀，开水烫后，去皮。一半切大块儿，一半切小块儿。懒得去皮也无所谓，但是若希望炖出浓浓的番茄汤，请去皮，孩子们也更喜欢一些。
2. 材料处理:牛腩切小块，焯水，我我用冷水冲洗了一下（这样牛肉腥味会淡一些），喜欢肉味的请温水冲洗。葱切碎，姜切片或拍，随君喜好，为了利于挑选我家的姜都是处理成大块儿。
3. 油锅，下葱段姜略炒，下切碎的番茄翻炒，加番茄酱（这次番茄很好。其实就可以不加番茄酱，亨氏这个番茄酱偏甜，若是番茄沙司则偏咸，请依据个人喜好选择加不加番茄酱）。
4. 加牛肉翻炒，加盐——喜欢偏甜的，可选择加点糖，亨氏番茄酱很甜，不要再加糖了。
5. 加水煮开
6. 移入高压锅炖烂。如果是懒人。想高压锅出来就能吃，那么请把大块西红柿在这里就加入，并调好盐味。
7. 高压锅出来就是西红柿炖牛腩的底汤了。我为了味道更好。移入砂锅，加入大块西红柿，再炖。并加了土豆一起，别忘了调好盐味。
8. 这是砂锅再加工的西红柿炖牛腩汤，再加土豆一起炖，早点儿调好盐味，太晚了，土豆没味道。
9. 色泽很不错哦。
10. 不爱吃肉的我，装了碗土豆西红柿汤，牛肉都挑出去了。酸甜咸，非常开胃，不单符合孩子胃口，也符合孕妇胃口
小贴士
再啰嗦几句:1.番茄酱，糖，请视情况酌加。亨氏番茄酱偏酸甜，番茄沙司偏酸咸。如果西红柿足够正点，番茄酱可以不加。2-牛肉放点料酒焯水再冲水洗净后，没什么腥味了，个人认为不需要八角桂皮那些香料，大蒜子也不需要的。试过几次最简单的调料味道最正点。
2西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
小贴士 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道
3西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 准备食材（牛肉提前用清水泡上，可充分把血水泡出）
2. 牛肉切块备用，锅里放入适量凉水下入牛肉，焯水至变色，去沫捞出滤干。
3. 土豆，胡萝卜，西红柿和洋葱切块备用。
4. 锅里倒油加入适量白糖（冰糖也可以）油热后放牛肉翻炒至全部上糖色，放料酒以及老抽继续翻炒。
5. 放入葱姜及八角煸出香味后再放入西红柿继续进行翻炒。
6. 加入番茄沙司，然后煸炒至均匀。
7. 放入足量的水（如果是高压锅水量没过牛肉即可）再加入适量的盐，水开后加入适量冰糖转中小火慢炖。
8. 炖至牛肉熟透后，放入切好的土豆和胡萝卜还有洋葱，待土豆胡萝卜熟透收汁即可。
9. 完成。
