番茄土豆炖牛腩怎么做

番茄土豆炖牛腩，怎么做番茄土豆炖牛腩才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，小编就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和我一样吧，下面美食菜谱专栏小编教大家做这道美味的番茄土豆炖牛腩，快来一起增进你们的厨艺吧！在上用优惠券买了两斤牛腩。中午做番茄土豆炖牛腩，女儿爱吃这个菜。番茄熬出汁炖牛肉，酸酸甜甜，香味浓郁，营养美味！

1番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 牛腹肉切块，下开水汆烫。

2. 汆烫后捞出锅洗净，高压锅放水，倒入牛腩块，放入葱姜，花椒，香叶，料酒，高压锅沸后煮20分钟。

3. 煮肉期间，西红柿十字花刀，开水烫后去皮。

4. 两个西红柿切小丁，另一个西红柿和土豆切滚刀块。

5. 高压锅放气后将牛肉捞出，挑出葱姜大料。

6. 炒锅热油，放入葱姜，还有挑出的肥肉切碎的肥肉丁爆香。

7. 放入番茄丁炒成糊状，然后加入番茄酱，可按口味加入少许糖。

8. 加入煮熟的牛肉，加入生抽，盐，少量料酒。

9. 倒入土豆块翻炒

10. 倒入高压锅内牛肉汤，加盖闷煮20分钟。

11. 20分钟后加入番茄块，再加入少许盐调味，翻炒。

12. 出锅装盘，洒点小葱，牛肉酥软，美味！

2番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 牛腩切块（我买的是切好的）用水浸泡两个小时泡出血水，中间换两次水。然后清洗干净，冷水下锅焯水，捞出备用；

番茄切块,分成两份(3个/1个)，土豆洗净去皮切块、洋葱切丝、小葱切葱花、小红辣椒切段备用。

2. 锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香。

3. 放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒。

4. 加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀。

5. 加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖上锅盖转小火炖1个小时以上。

6. 出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。

7. 出锅啦！

8. 美味！

小贴士

1、最后30分钟和15分钟的时候加入土豆和剩余1个量的番茄,主要是为了菜品美观.否则土豆会很容易炖成泥,而番茄在开始炖牛腩的过程中已经完全消失在汤里,所以为了体现番茄的存在,最后15分钟的时候加入,好吃又好看。 2、喜欢汤汁的朋友可以不用过分收汁,因为汤的味道和罗宋汤很接近哦！只是没有奶油的味道。

3无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。

2. 牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。

3. 捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。

4. 切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。

5. 加上适量清水（约500毫升）

6. 通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）

7. 压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。

8.牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。

9. 热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。

10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右。

11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。

12. 调人盐、鸡粉。

13. 勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）

14. 撒些黑胡椒粒。

15. 用锅铲翻炒均匀。

16. 铲起，开动~

小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

4【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜的做法步骤

1. 牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子

2. 将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许

3. 锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

4. 倒入西红柿翻炒

5. 炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美

6. 牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可

7. 我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了