大小新闻9月7日讯(YMG全媒体记者 仲江泠 王力 摄影报道)新鲜的鱼类、活蹦乱跳的虾、个大味美的螃蟹……开海后的海鲜市场品种一下子丰富了起来,鲜活的本地海鲜受到“狂热”追捧。
YMG全媒体记者走访烟台九田国际水产品市场发现,尽管开海以来部分海鲜品种价格未降反而略涨,但仍然挡不住市民“买买买”的热情,鱼、虾等品种更引来大规模囤货。预计临近“中秋”、“十一”双节,海鲜价格仍将保持坚挺。
“小鲳鱼15块两斤。”“当地偏口,就是新鲜,回家一炖,绝了。”早晨6点,九田市场人声鼎沸,特别是水产品区域,更是人挨人,人挤人。“开海之后人就一直这么多,周末客流量格外大。”一家主营批发螃蟹的摊位前,排起了长长的队伍,卖海鲜的两口子一个称秤收钱,一个随时补货,忙得不可开交,男摊主回应了记者的一句提问就被人催着去称重了。开海之后,市场上新鲜鱼类多了起来,鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、偏口鱼、黄花鱼、红头鱼、狼牙鳝满足人们不同口味的需求。
一家卖杂拌鱼的摊位前,各种鱼类在摊位上还活蹦乱跳的,想抓到袋子里上秤都要费点工夫。个别摊位上还有新鲜的墨鱼和张牙舞爪的巴蛸,由于量少,所以供不应求。摊主王女士主要经营当地虾和贝类,她告诉记者,这个季节,虾、贝类和螃蟹上市量相对较大,“秋风凉了,海鲜也好吃。虾肉紧实弹牙,有人都几十斤几十斤地买回家存放。”王女士说,南方开海比烟台早,所以前段时间,市场上多数是南方螃蟹,最近几天,烟台开海后,出现了本地螃蟹,中秋节前后,本地螃蟹上市量和肥美度都会上一个台阶。
开海后,海鲜价格怎么样?记者从市场管理方了解到,本地鲜活海鲜的价格相对平稳,部分品种的价格比去年同期略涨。时下,螃蟹价格相对较高。摊主老董告诉记者,今年以来,螃蟹价格一直不低,在今年春天,飞蟹价格甚至飞涨至每斤一百多元。随着南方开海季的到来,南方飞蟹补充到本地市场,拉低了蟹价,但最近,螃蟹价格又有所抬头,市场普遍价格在每斤四五十元钱,精品蟹的价格则要更高。“螃蟹涨价的主要原因还是本地蟹量少。”老董说。相比螃蟹来说,鲍鱼就相对便宜多了,记者在一家水产店看到,七八个头的鲍鱼一斤42元左右,业内人士表示,九田市场作为中国北方最大的鲍鱼批发集散中心,鲍鱼年交易量达千万斤以上,规模效应也是鲍鱼价格偏低的原因之一。
记者了解到,海鲜价格主要根据上市量,量大价格就低,量少自然水涨船高。业内预计,随着中秋和“十一”双节临近,海鲜价格仍将保持坚挺。随着休渔期的结束,各种海鲜“火爆”了烟台人的朋友圈。市场上鲜活的海鲜也触发了老百姓的购买热情。“给我称六斤螃蟹。”“这虾来二百块钱的。”在九田市场内,不少人购买海鲜都以“百元”为计量单位,张女士在三处摊位买了大小不等的巴蛸、贝类和狼牙鳝,张女士说她每年开海后还有封海前,都会囤不少鱼,“冰箱冷冻层至少有一层半用来存储海鲜了,今年开海后小狼牙鳝便宜,才4块钱一斤,炒个辣椒新鲜味美,多买点晒干包包子也不错,老烟台人都这么吃”张女士说。而季先生和妻子逛了一圈市场后收获颇丰:虾、巴蛸、偏口鱼,还有二斤蚬子。“受疫情影响,今年没怎么好好吃海鲜。现在开海了,可得好好饱饱口福。”
记者了解到,开海季,大量上市的本地鲜活海鲜引发市民“报复性消费”,一些定价相对偏低的海鲜摊位甚至出现“抢购”热潮,烟台市民对于当季“一口鲜”的钟爱由此可见一斑。
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