其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，小编要为大家讲解下少油的肉碎茄条做法教程，一起来看看吧！茄子煲虽然很好吃，但一般饭店的茄子做法都要经过油炸，导致茄子煲通常都比较油腻。今天为大家介绍一款不用油炸但又很好吃的茄子做法，但是，自家在家里做虽然不用油炸，但做茄
1少油的肉碎茄条的做法步骤
1.茄子清洗干净外皮，切成3段，每段再竖切成6条，放进淡盐水
中浸泡15分钟；
2. 茄子捞出沥干水分，滚上生粉（也就是淀粉）；
3. 平底锅放入比炒菜稍多一点的油，烧热，排入茄条，中小火煎；
4. 感觉茄条软身后，翻面，同样煎至软身即可盛出待用；
5. 重新热油锅，放入拍扁的葱头，煸炒出香味；
6. 倒入猪肉碎，煸炒至半熟；
7. 加入适量的拌饭酱；
8. 加入适量的生抽翻炒均匀；
9. 加入煎过的茄条，淋上3汤匙的清水，翻拌均匀，盖上锅盖，
焖煮5分钟；
10. 开盖，撒上葱花，试味，不够咸的可以放少许盐或生抽即可。
小贴士
做这个肉碎茄条，辣酱必须得有，看自己喜欢辣的程度吧，我不太可以吃辣的，所以选择了稍有辣味的拌饭酱而已，如果，你爱吃辣的话，就改成其他的辣椒酱。
2紫苏鸡肉茄条的做法步骤
1. 备料。茄子切宽条。紫苏稍切小。姜切丝。蒜拍末。鸡小胸切片。小米辣切2毫米左右的圈~
2. 热锅冷油，油稍多，茄子吃油。油热下茄子，炒软盛出待用。
3. 锅中加少油，加姜丝五香粉炒香。下紫苏，炒香，加刚才炒的茄条，略翻。加盐，一点酱油，蒜末，小米辣，翻炒均匀，出锅。
3小肉茄条的做法步骤
1. 茄子切条，辣椒切条，胡萝卜切条，小碗中调汁（盐，十三香，白糖，耗油，酱油，老抽，醋）
2. 油锅加热，放入茄条，炸至酥软
3. 辣椒，胡萝卜，轻炸捞出
4. 肉切丁，水淀粉上浆，下锅炸至定形捞出，油锅加热，复炸捞出
5. 锅中少放一点儿底油，郫县豆瓣酱放如锅中炒至红油，下如炸好的肉丁，茄子，辣椒，胡萝卜
6. 烹入碗汁，加入蒜末，翻炒出锅
