【燕麦红豆面包】1、燕麦汤种:燕麦片25g，冷水100g，高筋面粉10g。将全部材料先混合均匀2、用小火加热，边加热边搅拌至成团就关火，放...
1燕麦红豆面包
1.燕麦汤种:燕麦片25g，冷水100g，高筋面粉10g。将全部材料先混合均匀
2.用小火加热，边加热边搅拌至成团就关火，放凉即可使用
3.将燕麦汤种全部，高筋面粉200g，全麦面粉50g，干酵母1小匙
4.奶粉10g，蜂蜜40g，水70g，盐1/4茶匙搅拌成为一个光滑不黏手的面团，(水的部份先保留10-20g视面团状态再慢慢添加)再加入黄油继续搅拌至延展阶段，进行基础发酵
5.取出基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成2块，然后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟
6.休息好的面团擀成长形，然后翻面，铺上一层蜜红豆，卷起，收口处捏紧成橄榄形
7.排入烤盘中，放入烤箱，底部放一盘热水，进行最后发酵
8.发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至175度
9.进烤箱前在发好的面团上用利刀划出1道深口(刀刃上抹一点油比较好划线)
10.放进已经预热至175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面呈现金黄色即可
2燕麦红豆面包
1.将燕麦汤种全部，高筋面粉200克，全麦面粉50克（我用全麦黑麦各一半），干酵母1小匙，奶粉10克，蜂蜜40克，水70克，盐1/4茶匙搅拌成一个光滑不黏手的面团（水的部分先保留10～20克视面团具体情况再慢慢添加），再加入黄油继续搅拌至延展阶段，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵
2.完成后取出面团放案板上用手轻按面团排出空气。平均分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟；松弛好的面团用手轻按后擀成长方形，然后翻面，铺上一层蜜红豆，卷起，两头收口处捏紧整形成橄榄形
3.排入烤盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵，完成后用利刀在发好的面团上划出一道深口（刀刃上抹一点油会比较好划）；烤箱预热175度，中层，上下火，烤时为20分钟左右，至表面呈现金黄色即可。
3奶香红豆燕麦粥
1.大杏仁切碎，燕麦片用清水泡软
2.泡好的买片放入锅中
3.加入煮熟的红豆
4.倒入牛奶，煮沸后转小火煮10分钟
5.稍凉后加入蜂蜜
6.再撒入杏仁碎即可
4奶香燕麦红豆沙
1.红豆提前用清水浸泡一晚
2.泡好的红豆倒入锅中，加足量清水
3.大火烧开后，转中小火煮1小时左右，煮至红豆开花，趁热加入红糖，搅拌均匀
4.另起锅加水，烧开后放入燕麦片
5.煮约10分钟，至麦片软熟，捞出趁热拌入炼乳
6.取一只甜品杯，放入一大勺红豆沙，用勺背铺匀
7.加一勺奶香燕麦，同样铺匀，再加一勺红豆沙，铺匀后加芒果丁点缀即可
