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“大比武”活动来啦！
01
今日美景
九子山
九子山位于麒麟苗族乡海纳村，是连片小山峰的总称，当地人称九子山并非因其有九座山峰，相传九子山上有一泉眼，当地人说只要找到这个泉眼，挑上一百担水喝，就能生出九男二女，海纳村就有一户人家找到了这个泉眼，最终生了九男一女，也许是没有挑满一百担水，不然的话就会生足九男二女。
九子山风景独好，到了海纳沟不上九子山确实是一种遗憾。上九子山可感受天仙桥的险要，领略牛窜鼻、石锣石鼓的神奇，观大草坪一望无边的林海，饱览海纳沟梯田叠翠的田园风光和民房矗立的村庄美景。
02
今日故事
牛灯
在春节相信很多人对花灯都不陌生，耍龙灯、狮子灯，逛灯会等，是许多人心中美好的回忆。在麒麟苗族乡金田村、新民村，还传承着耍“牛灯”的习俗，牛灯既热闹简单，捆扎又简便，耍“牛灯”时也不择人选，农民长年累月地跟牛儿打交道，而且牛又是天上的二十八宿之一，称之为斗牛星，就以牛为主题而歌颂牛，于是有了“牛灯”这一风俗，为的是保佑每家饲养的牛一年四季都平安！
“牛灯”要提前用红纸写好一部分“帖子”，耍灯时使用，还要准备些蜡烛，最后还要置办一个用来打帖子时使用的“灯笼”。“灯笼”要用竹篾编成八方形，表面上糊上一层白纸，夜晚灯笼内要点蜡烛。
耍牛灯前要带上牛灯到荒山野岭上的“牛王菩萨”处去报到，要在那里开过“光”、点过“相”才会灵，虔诚奉请“牛王菩萨”保佑人间饲养的牲口瘟水不吃，瘟草不尝，四季平安。
耍“牛灯”的时间一般都从正月初四、五开始，每天都在下午四五点左右出门，先行去“打帖子”。手提“灯笼”握着帖子，每到一户先要说些新年里的奉承话，然后才捧手作揖地说“恭喜恭喜，牛灯奉贺”。喜欢的人家，就把“帖子”贴在主人家的大门柱上，当然，还是有不收灯的。
耍“牛灯”需要一个能说会道的领头人，要会说“四言八句”和见啥子东西都能说出几句“顺口溜”来，叫见子打子，而且声音要洪亮，还得会有点音乐细胞，耍灯要唱“牛灯调子”，要领唱。
“牛灯”敲锣打鼓地来到主人家门口，主人便会在大门口外点燃香烛迎接。这时灯会“领头人”稍走在前面点，右手一举，锣鼓声和嘈杂声就会立马安静下来。“锣声，鼓声，主家烧钱来接灯，您把牛灯接进去，人也兴来财也兴。”领头人接着很起劲地说：“锣鼓打得响沉沉，牛灯奉贺您有钱人。今天牛灯奉贺您，一股银水流进门。”
接着就在敲锣打鼓声中，“牛儿”慢悠悠地迈进了主人家的堂屋里，面对神台趴着，这时主人家又在神台上点上了香烛，化上了纸钱。领头人手一举便高声颂道：“锣沉沉，鼓沉沉，牛灯参拜(您)天地神，自从今晚参拜后，早进黄金来晚进银。”又一番敲锣打鼓。“牛灯”还要参拜堂屋的四方，给四方开光，开光到一方，首领都要说出每一方的方位和贺语，参拜哪方牛儿就面向哪方趴着不动。
从东方开始，一般都是这样念的：“一开东方(么) 甲乙木，主家发财又发福；二开南方(么)丙丁火，送财童子就是我；三开西方(么)庚辛金，主家都是财北星；四开北方(么)壬癸水，主家发财从今日起；只有中央(么)我不开，留给您主家广招财。”这段顺口溜有时也可以作唱腔来唱。
这时在一片欢乐的锣鼓声中，“牛灯”退出堂屋，只能退着出来，不能牛头向外走出来，这是规矩。在屋檐下或在场坝，“牛儿”就可以自由自在地来回走动。耍“牛”的是两个人，前面的抓着“牛头”左摇摇右晃晃，后面的人一手抓着前一个人的腰带，一手从里面握着牛尾巴一甩一甩的。耍“牛”的人随时都可以更换和代替。有时还可以安排一儿童背着小竹筐，腰扎草绳，一手拿镰刀，一手牵着“牛”唱放牛歌来回地走。
高潮的时候就要大声地唱起来。
领头人唱：“天上落雨密密的筛嘛”。
“雪花儿飘，雪花儿飘呦喂”，帮腔的跟着唱，“咿呀咦哟，雪花飘飘闹元宵”。
唱词由领头人随时更改，花样繁多。大多数腔调都是一样，唱词不一样。有时唱“正月里来是新春”、“牛牛儿灯，牛牛儿灯呦喂”。
锣鼓也不是乱敲的，要敲打得有名堂，在农家屋里要打“金银锭”、“满堂红”等这些吉利名称的锣鼓曲调，不然稍微懂一点的老板就会不高兴。
每晚上都在十二点钟以前结束，但当天打完的“帖子”基本要耍完。每年的灯最多耍到正月十五就又到“牛王菩萨”处烧掉，每年的灯会也到此结束。
03
今日美食
糖醋脆皮鱼
将鱼两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。油至7成，鱼下锅炸熟取出，待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘，将特制调料勾芡冲入沸油，浇匀在鱼身上即成。此菜为糖醋味型，色彩美观，皮酥脆，肉细嫩，鲜香醇厚，糖醋味浓。
兴威川菜馆位于麒麟苗族乡三官殿社区兴石路旁，烹饪取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味，以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味带给你麒麟苗乡美味。
