去重庆旅行游玩，必吃的几道特色美食，麻辣爽口
重庆是一个多元化的城市，也是一个汇集着各种美食的城市， 同时，也是许多人向往走进的地方，为风景，为文化底蕴，也为麻辣美食。说到美食，那么，去重庆游玩的朋友，可以看下面的特色美食，去重庆，这些是必吃的麻辣爽口的美食。
重庆火锅
来重庆，必吃的就是火锅了，虽然别的地方也吃过重庆火锅，但都不如当地的来得地道。在重庆，正宗的火锅是“九宫格”，9个格子，9种不同的口味，其特色有老牛油、花椒和辣椒等，重庆以辣为名，所以，口味也基本是麻辣的。要吃火锅的话，最好去山城那边，那里有很多家火锅店，各有特色，每家都很热闹，找一家老火锅店，点红汤的锅底，纯正的麻辣，吃得辣过瘾。
吃火锅必点的配菜有:肉片、牛肉片、毛肚、鳝鱼和鹅肠等，蘸着底料的麻辣一起吃，特别地美味，爽辣辣的，特带劲。还有一样不能错过的是油碟，在里面放点醋、蒜泥和香油，很解辣，屡试屡爽。要是觉得吃不过这辣的话，可以点豆奶解辣，也消火。还有一种吃得倍爽的方式，就是来几瓶山城啤酒，啤酒与麻辣的火锅搭在一起，更是绝配，感觉更是过瘾。
串串香
这个应该是大家很熟悉的特色小吃了，一般地，牙签串联着一个个的食物放在锅里涮烫着吃，麻麻辣辣的，是很有特色的火锅之一。拿着一个个的竹签，在油碟或者干碟里蘸一下。直接地往嘴里送就行了。吃当地特色的串串的话，得去老字号的店里了，既能感受到火锅的热闹氛围，还能享受香辣美味的食物。吃串串，还是吃肉最爽的了，尤其是牛肉，纤细的串着牛肉，肉里面还夹着菜，很有味道，很有爽劲，保证让人回味。
酸辣粉
它是地方流传的有名小吃，是重庆人的喜爱，也是很多人的喜爱。来到重庆，酸辣粉是是绝对不能错过的，当地的味道也更正宗，具有辣、麻、香和油的特点。粉丝不仅弹牙，浓香酸爽，个性鲜明的渝菜特色。其配料有豆芽、鸭血、白芝麻和蒜蓉等，满满的香味，酸酸辣辣，伴着酸度高的红薯粉，更是给人酸爽的感觉。 这酸辣粉的特色之一，就是里面加入了肉臊子面，也叫浇臊，形成了这样的特色风味。在吃这个粉的时候不用太在意自己的形象，可以端起来大口大口地吃就是了，这样才能深切地体会到酸辣的那种爽劲。
毛血旺
这是一道非常麻辣诱惑人的美食，起源于磁器口古镇，所以，要吃地道纯正的毛血旺，就是去哪儿了，寻一处老店，点一份毛血旺，红火的汤汁，香浓味浓，麻辣麻口。菜的分量也是很足的，有鸭血、鳝片、毛肚和百叶等，浸透在一片红油里，透亮的油滑，特别地吸引和诱惑人。这道菜是属于下饭的那种，增进食欲，吃这个菜，也是有先后顺序的讲究，一般先吃肉类，这是不太辣的味道:后吃素菜之类的，因为素菜更容易融入红油的味道，辣味也就容易浸透，故而，吃着更辣。从不辣到辣，感觉更爽、更棒！
