香辣煮花甲，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。
1香辣煮花甲的做法步骤
1. 我买的无沙花甲，所以洗干净备用就好。
2. 把生姜切片，葱洗净，可以不切段整入。辣椒我选的青椒，一只辣的一只不辣，切法随意，我是切的丁。
3. 将油入锅中加热，转小火放入葱姜，五香，炒至起香。放入香辣酱，牛肉酱翻炒。加水煮开。
4. 煮沸后加入奶精，青椒，蒜瓣（被拍过╰_╯），十三香，放入沥水的花甲，煮1分钟，滴适量料酒，醋，再煮1～2分钟就大功告成！注意，花甲不能煮太久，肉质会老
2红红火火香辣花甲的做法步骤
1. 准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用
2. 选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水
3. 煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出来
4. 焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用
5. 热锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来
6. 把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒钟
7. 加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻炒均匀
8. 加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘
9. 装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰
10. 可以美美的开吃啦！
11. 成品图
小贴士
1、我喜欢选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，如果不放心，可以将买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙再用。
2、如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来
3、最后一步，留一些辣椒用于撒在菜表面上作为装饰点缀之用
3香辣花甲的做法步骤
1. 花甲洗干净后，水烧沸腾，给少许料酒一起出水，待花甲全部煮开口就把水倒掉，用冷水在洗一遍，一定要洗一遍哦
2. 葱切段，蒜切丁，姜也切丁，洋葱切丁，干辣椒剪成丝，花椒，还有豆瓣酱
3. 将干辣椒，花椒，洋葱，大蒜，姜，放油爆香，中火翻炒一分钟左右，直到香味出来
4. 此时倒入准备好洗干净已经将水沥干的花甲，开始翻炒改大火
5. 然后依次放入酱油一勺，鼓油一勺，耗油一勺，醋一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一勺
6. 佐料放完后大火翻炒三分钟，有力量的可以反复颠锅这样要均匀些，然后将小碗水点水继续翻炒两到三分钟，会看见所有酱汁开始变浓稠，香味出来了
7. 就可以起锅啦，香味四溢，味道简直不要太好
8. 颜色不要太好看，手机照的，要是专业摆拍估计大家会觉得是外面买的，赶紧学起来吧，大人小孩都可以吃，香辣可口，主要是哪些佐料一定要准备到位，这样味道就一定比外面卖的要好很多
