对于韭菜这种蔬菜，一般大家知道的做法是特别少的。在北方吃韭菜的话最为常见的应该是包饺子了，将韭菜和鸡蛋拌好作为饺子馅儿，做得好了，吃起来还是很鲜的。还有一种就是用韭菜和别的食材搭配做成包子馅儿，但今天要说的是把韭菜做成菜盒子。其实是把韭菜与南瓜混合在一起吃更美味，吃一次就上瘾！
用料：南瓜、韭菜、韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水、十三香、盐、蒜末、葱末、面粉、食用油、使用的厨具：平底锅。
家常韭菜南瓜盒子的做法：
选南瓜，买那种长条型南瓜，注意那种面面的南瓜不能用来做盒子2.南瓜切丝，或者也可以用菜搽子将南瓜搽成丝3.韭菜切段，然后把切好的韭菜和南瓜混在一起放在盆子里4.分别将蒜和葱切成沫然后放入南瓜和韭菜的容器里。5.放入调料面（十三香）倒入油搅拌均匀即可。6.温水和面，面和好了之后，把面团分成大小相等的双数面块儿。7.将平底锅用小火预热，电饼铛也可以，怎么方便就怎么用8.把面块儿擀成和锅底大小差不多的面饼。韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感，而且太厚不易熟。擀好两张面饼为一对。再进行下一步。9.菜中需要加一些盐喜欢的话还可以加入辣椒10.摊开一张面饼，上面平摊一层南瓜韭菜11.然后在菜上面覆盖另一层面饼，面饼四周压一下，让两张面饼粘住。12.锅中放油，等锅有了热度，把饼放入锅中，开始烙饼。煎至的时候火用中火就好。13.烙饼完成后一般是将饼切块，就可以开始吃啦。
而且还有菜盒子吃起来是很下饭的：
1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮吃起来口感外酥里嫩，凉水面就没有这个效果；
2、摊鸡蛋在饼里面香味更浓，并且不容易出水；
3、煎菜盒子的时候要时刻注意锅里面的油够不够，不够的话要及时添加。
4、口感的话，想要吃老一点的可盖上锅盖煎
小贴士
调料，盐，南瓜，韭菜等等，是根据个人口味的轻重来具体决定放的量的，喜欢辣辣的口味的话也可以放入些许辣椒。韭菜可以少放也可以不放。其实是建议大家多吃韭菜的，因为韭菜对身体是有很多好处的。
此外，若是想要吃的复杂一些，营养一些，可以加一个鸡蛋，在摊完南瓜的时候，再摊上一个鸡蛋，效果也是会很好吃的。现在物质生活提高了，人们都在想着法的品尝美食。美食已经与生活密不可分了。美味的食材在不同人的手里，做法也就不同，那么味道也是会有很大的差别的。不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少。其实说到底，自己喜欢吃就好。
喜欢的话还可以尝试用别的自己喜欢的菜用同样的方法烙饼做菜盒子吃。就比如里面摊上青菜然后配一份蒜汁，然后用菜盒子蘸着汁吃。
