昨天做了面条，还剩下小半碗没舍得扔掉，今天早上还在发愁吃什么，打开冰箱看到那小半碗剩面条，突然想起小时候妈妈给我煎的面条饼，于是就凭着记忆做起来。
做出来的饼有点不太成型，应该是鸡蛋放少了，就放了一个小鸡蛋，不过味道还是不错的，吃着特别香，是那种焦香，配上南瓜粥，真是一顿美味的早餐啊！如果您喜欢请帮忙评论转发哦~非常感谢，如果您有更好的做法欢迎在下方评论区留言，我们一起学习交流美食~
【制作方法】
1、剩面条里打几个鸡蛋（鸡蛋的数量可根据面条的多少增减），搅拌均匀，如果半碗剩面条最少打2个鸡蛋，打的太少不好成型。
2、然后倒入少量的面粉，如果面条里汤太多，最好把汤倒掉，避免太稀，如果加太多的面粉口感就不好了，里面加少许盐和其它你喜欢的调味料（因为我做的面条味道比较好，做的时候调料比较足，所以没再加盐和其他调料），搅拌成如下图那样的糊状。
3、平底锅刷油（电饼铛更好），倒入面条糊，然后用铲子铺平，面条饼不用摊太大，小一点就行。
4、一边煎一边用铲子压，煎至一面定型翻面，煎至两面金黄熟透即可
5、这样做既能不浪费剩面条，也能简单快速的做出营养美味的早餐，是一道快手早餐，喜欢的话可以试一下哦~
