中华美食博大精深，每个地方都有自己的特色小吃，但是有些小吃可能外人就接受不了，比如三吱、牛粪火锅、豆丹等等猪肉是大家最常见的一种肉，在菜市场也是到处都能够看得到，不过这30年的“臭猪肉”，你听过么？它不仅是30年的“臭猪肉”竟还是是当地人招待贵客的美食？这样的猪肉你敢吃么！
其实“臭猪肉”是四川雅江扎垻人的食物，它的恶臭味甚至和臭豆腐其名，很多人都忍受不了这个味道，所以被大家称为“臭猪肉”。不过真是这样的“臭猪肉”在当地人的眼里却是上上品，每当有客人从远方来的时候，它就是接待贵客的美食。
至于为什么是30年的“臭猪肉”呢？原来当地的人制作过程中，会把所有的内脏取出来（听着咋和木乃伊有点像呢？？）然后在填上一些干燥的谷物，最后进行缝合。最后最重要呀的一步，就是要把它挂在房梁上自然烟熏“数年”最长年限可以达到30年之久。
这样制作出来的陈猪肉切下闻起来是臭的，有许多人闻到气味都会吓得退避三舍，不过当地人表示，入口满口浓香，吃后回味无穷，这可能就是和臭豆腐还有螺蛳粉有着异曲同工之效吧！不知道各位吃货小伙伴，对于这样的美食，你敢吃吗？
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