#小组问答箱#
今早买了几条野生杂鱼，我来做个快手菜。
新买来的鱼刮鱼鳞，剖杀，去缌必不可少，然后洗净控水。
下面做水煮水开始：
1.锅烧干水份，放入适量自家小磨菜籽油，油温八成热。
2.下入鱼煎，转中火，煎焦黄，翻另一面煎，两面都煎至金黄。
3.加入没过鱼的开水，大火烧开，直至汤变成奶白色。
4.放入切好的大蒜头碎，生姜未，小米辣碎，适量的盐，千万记得加点料酒去腥增鲜，然后再让水翻滚煮个十分钟。
5.现在鱼肉紧实，鱼汤浓白，加入点点生抽调色，加入点点鸡精，小葱花。
6.关火，装盘，一盘香辣鲜美的水煮鱼就做好了。
这道我的看家菜，好看好吃又下饭水煮鱼分享完毕。
这道菜的关键点两点：①煮鱼一定要加入料酒，生姜，去腥增鲜必不可少；②盐一定不能放早，一定要等鱼汤很浓白像牛奶样时再加入盐，盐加早了鱼也会腥。
如果也有如我一样，爱吃水煮鱼又不太会的友友，可以问我，我会无偿把我知道的告诉你。
我是@不老鱼yu8，一个喜欢结交友友的热心朋友，关注我，有惊喜啊。[耶][握手][握手]
#有没有百吃不厌的菜# 我觉得最好吃就是鱼，各种各样的，不一样的鱼不一样的吃法。像什么红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、水煮鱼、甚至到熬鱼汤，一样的鱼不一样的做法，做出来的味道都是别有一番滋味！
学习王老师做菜[耶]
美食作家王刚美食达人团成员 知名美食领域创作者
和八舅一起做“富顺水煮鱼”，自家水塘里的粮食鱼就是好吃
13:06
#分享你拍的美食#
#我的生活日记#
#头条创作挑战赛#
我的生活日记，每日三餐打卡的午餐分享，钦州饭店大厨做的色香味俱全的水煮鱼片，营养丰富，美味可口。
水煮鱼片中的草鱼中，含有丰富的不饱和脂肪酸，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用对身体好处多多。鱼肉鲜嫩不腥，爽滑美味，男女老少都喜欢吃。
漂亮好吃的水煮鱼！几乎无人能抗拒了它的诱惑。[中国赞][中国赞][中国赞][送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花][福][福][福][汤圆][汤圆][汤圆]
