西红柿的营养成分非常丰富，称为王、西红柿等有机酸，能提高胃液浓度，促进消化，调节胃肠功能，西红柿中的果酸也能降低血脂和胆固醇的含量
首先，西红柿必须煮熟，这样才能更好地释放西红柿的味道。
1西红柿洗净，用热水烫，去皮，去皮，切片，切片，切片可以更快地烹调番茄的糖醋味，如果炖久了，可以把他切成丁。
2准备几个鸡蛋，加入少量盐，打碎，烧开油，油再加一点油，待油烧成一点烟，下鸡蛋，快炒，定型，炒干，熄火。
3锅猪油色拉油，油热下加入少量姜蒜，少量番茄酱，翻炒，加入番茄酱可增加汤的浓度，使汤更有余味，切下番茄，炒至番茄软烂，加入炒鸡蛋，翻炒一点，加多开水煮几分钟，加入一些蔬菜，煮几分钟，番茄的味道都会释放出来，然后加入一些酱油，盐，鸡精，白醋，胡椒粉。
4面单独煮好然后放入碗中，加入西红柿鸡蛋汤，加入葱。
