老少皆宜的豆腐肉末蒸蛋 营养丰富 熊孩子再也不挑食了

今年的秋天来得特别的早，8月7日就已经是立秋了，可是天气依旧是特别的炎热。由于气温高，小孩子的消化酶分泌较少，所以比较适合吃一些清淡易消化、少油腻的食物。为了保护孩子比较敏感的消化系统，同时为了预防孩子偏食和挑食的不良饮食习惯，我们在做菜给小孩子吃时尽可能的保持食材本身的味道。下面这道豆腐肉末蒸蛋里的豆腐所含的植物蛋白很容易消化吸收，肉和蛋的搭配使植物蛋白跟动物蛋白组合在一起，营养更全面。

主要材料:

嫩豆腐1块，鸡蛋2个，猪肉80克，地瓜粉8克，葱10克。

调味料:

蚝油5毫升，生抽15毫升，芝麻油5毫升，胡椒粉适量，盐适量,食用油适量。

做法:

1、葱洗净，葱头切成葱末，叶子切成葱花备用。猪肉洗净剁成肉末，加入适量的盐，生抽，胡椒粉，蚝油，地瓜粉,葱末，朝一个方向搅拌均匀，搅到上劲，做后加上一点点食用油，搅拌均匀，腌制20分钟备用。

2、豆腐切成小块摆在盘子中间。

3、将腌制好的肉末摆在豆腐的两边。

4、将蛋打在肉末上面。

5、锅中注入适量的水大火烧开，放上蒸盘,盖上锅盖。

6、大火蒸15分钟，至食材熟透。

7、把蒸好的豆腐肉末蒸饭取出，撒上葱花，淋上适量的生抽和芝麻油即可食用。

贴心小提示:蒸豆腐时宜用大火，这样蒸出来的豆腐鲜嫩爽口；肉末里加少许地瓜粉可以使肉末容易上劲。

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