养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享红豆马蹄糕，健康营养吃出来。
1红豆大菜糕
今天的早餐是以粗粮为主的早餐，由紫薯+玉米+南瓜浆组成，水果是贡梨，另外还有昨晚做的红豆大菜糕。
紫薯和玉米蒸熟就行了，很简单方便。南瓜浆是我超爱的一款饮品，南瓜削皮后切块，放进锅里，加入没过南瓜的水，放入适量冰糖，煮至南瓜软烂，放凉后连水一起倒进搅拌机，加入适量牛奶，搅拌10秒左右即可。我喜欢比较浓稠的，如果你喜欢稀的就可以适当增加水量或牛奶量。具体做法参考下面三个链接，我写过博的啦：炼奶南瓜羹，南瓜玉米浆，奶油南瓜羹，都是类似的做法。很简单，但非常美味可口，而且是营养丰富。
重点说说红豆大菜糕的做法,其实做红豆糕，用马蹄粉做的最好吃，切块后煎一下更美味。我这个是用琼脂做的，非常简单易做，口感有点脆，没有Q韧感，易碎。想凝固得快点可以放进冰箱冷藏，不急的话，室温下也可以凝固。
（琼脂，学名琼胶，又名洋菜、大菜、冻粉、洋粉、寒天，是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。）括号里文字来自百度。
红豆大菜糕
材料：
红豆150克，大菜（琼脂）10克，水550克（煮红豆的水+清水）
冰糖适量（根据自己的口味增加糖量）
红豆大菜糕的做法
1、琼脂用凉水浸泡至软，备用；
2、红豆清洗干净，放进高压锅，加入刚好没过红豆的清水，启动“豆类”按钮，把红豆煮至开花，捞出备用，煮红豆的水留用；
3、泡软的大菜（琼脂）放进锅里，倒入550克水（先称煮过红豆的水，不够的再加上清水），放入适量冰糖，小火煮开，边煮边搅拌，至糖融化，大菜融化即可关火；
4、把煮好的大菜糕倒进容器，撒入煮开花的红豆，放凉后盖上盖子放进冰箱；（室温也可以凝固，但天气热，放一个晚上我怕变味，所以放进冰箱）
5、用牙签或小刀沿着边边划一圈，把容器倒扣在平盘上，大菜糕倒出来后，直接切块就可以吃了。
美食网站小提示
红豆与羊肚相克:同食会引起中毒
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分.
2清爽马蹄糕
说真的，一直以来都好喜欢吃马蹄糕,但在外面吃的那些又太甜,马蹄也不多。既然今天是周末，闲着也是闲着，上网找到马蹄糕的做法（再根据个人喜好稍作改良），哈哈，虽然是第一次自己做马蹄糕，但还算成功啦，给大家参考一下吧！
现在吃着自己亲手做的马蹄糕，那种感觉好好，好有满足感，当然最主要的是让自己周末的早晨也像马蹄糕那么清爽了～
如果你们觉得好也找空试着做吧～
材料
马蹄粉250g，砂糖125g，马蹄肉100g，清水1250g
做法
1、马蹄粉加水500g搅拌至没有粉粒，制成生粉浆.
2、马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀.
3、砂糖加水750g煮至溶化，制成糖水.
4、把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆.
5、把马蹄浆倒入容器
6、猛火蒸约30分钟，放凉后切形即成.
小诀窍:
1、刚做好的马蹄糕有点软，可以先放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！
2、也可以用不粘锅去煎，别有一番风味。
3广式红豆马蹄糕
下午茶做了个简单爽口的红豆马蹄糕，配杯即冲咖诽，真正爽哦,呵呵！虽然看起来不怎么样，但很好吃哦，有烟韧(广州话的说法，不知道这个词的普通话是如何说的）、爽口的感觉，如果炒白糖就好看多了，现在看红来黑黑的，是相机不够光还是家里灯光不够，大家知道的，请指点一下。
材料
大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)
做法
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
小诀窍:
1、马蹄糕是否爽口、弹牙、烟韧，马蹄粉和开粉浆很重要。
2、不会炒白糖就一定要用冰片糖或红糖(只放白糖有股泥味)，放白糖一定要炒哦。
3、开粉浆的糖水不能高于和低于80度，记住哦。
4水晶马蹄糕
马蹄糕是儿子很喜欢的甜点。这个方子蒸的时候特别的省时间。以后就这样做了。
材料
马蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙
做法
1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。
2.片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。
3.等桂花泡一会。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉。
4.拌入剩下的粉浆，加入马蹄粒（六个切碎）。烤盘抹油。
5.倒入一层薄薄的粉浆，入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状。
6.切段。刚好是三烤盘。
5绿豆马蹄糕
材料
绿豆，马蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法
1.绿豆提前一晚泡上.
2.马蹄粉125克加325克的水调匀.
3.锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶.加入一半的粉浆快速拌匀煮成糊状关火.
4.再倒到另一半生粉浆中拌匀加沥干水的绿豆拌一下.
5.倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右.凉后再切.
