美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来远离方便面西红柿牛肉面教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1西红柿煎蛋面
过山车似的天气令人抓狂！
昨天在屋子里坐着不动，后背还凉飕飕的
今天外面的气温就飙升到35度
我突然想到一个好注意，咱煎蛋不用锅，直接搁钟楼转盘地面，咔嚓！~~磕一个鸡蛋，包管表皮酥脆而蛋黄柔软，性价比贼高！
天气一热，每一位煮妇都面临考验，既要满足家人口味健康的需要，又要避免太多的煎烤炸煮、烟熏火燎
这道好吃易做、简单快手的西红柿煎蛋面推荐给大家
西红柿煎蛋面
原料：鸡蛋、西红柿。
西红柿煎蛋面的做法
1、锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。
2、转小火，先煎一面，撒一点点盐。
3、再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。
4、煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。
5、鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入。
6、适量盐，一点点味精，翻炒均匀。
7、待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。
8、另起锅，水开后煮面。
9、面煮好后捞入碗中。（我用生抽和油辣椒调了个底料，根据个人口味，也可省略）
10、浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。
只需要掌握以下三点，保证您立马吃到香喷喷的【西红柿煎蛋面】！
一、注意煎蛋的火候，一定要煎的外皮香脆，而内里柔软不老，先大火迅速凝固表面，再转小火煎熟蛋黄。（我个人比较喜欢吃煎的时间稍长些，蛋黄比较老的那种）
二、新鲜西红柿下锅炒过，并且还要保证汤水充足。
三、勾兑调味。川味的煎蛋面分红油、酸辣、麻辣、番茄原味、葱香白味等几种味型，这个根据个人口味和喜好吧！
美食搭配小提示
菜花与西红柿相宜:可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病，健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜
西红柿营养价值
西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分.
2一碗西红柿鸡蛋面
材料
主料：三个鸡蛋，三个西红柿，三瓣蒜，两根葱，一点姜末
辅料：料酒，鸡精，盐，橄榄油
一碗面条
做法
1.鸡蛋加入料酒打散
2.锅中放油炒熟鸡蛋
3.盛出鸡蛋的油锅不需要再加油，加入切片的蒜瓣，葱和姜末煸炒出香味
4.西红柿切块放入锅中，煸炒至软
5.下入鸡蛋，加一碗水，加入鸡精
6.煮至汤汁发红，撒盐调味
7.浇在面条上，撒一点葱
3西红柿鸡蛋打卤面
材料
西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
面条——高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法
面条——
1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈
2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。（喜欢
吃冷面的也可以冲冷水过凉）
西红柿炒蛋卤——
1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
2、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
3、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。
4西红柿羊肉面
材料
西红柿，洋葱，羊排，青稞面
做法
1、羊排浸泡，洗去血水；
2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；
3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；
4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；
5、起油锅，油热后爆香洋葱；
6、下入西红柿大火翻炒一分钟；
7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；
8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；
9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面；
10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下；
11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。
小诀窍:
1、煮好的面条过一下凉开水，可以有效防止面条粘连和膨胀软烂，口感好；
2、个人不喜欢太浓的肉汤，所以把羊汤去净所含油脂，然后用时取一小部分稀释，剩下的可以低温保存。
5鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
西红柿鸡蛋面条曾是老公的拿手菜。记得好多年前做西红柿鸡蛋面条，我们是用的方便面。他把做法传给我以后，不知不觉中，他的做饭功能退化，现在只能由我来发扬光大了。因为他吃了顿烤鸭，鸭架子就炖了汤。一般我做西红柿鸡蛋面条都是放鸡汤或肉骨头汤的，用鸭汤还是第一次。老公反应不错。鸭汤闻上去有种特别的香味，给做了几百回的西红柿鸡蛋面条增了不少色。
材料
鸡蛋1个，西红柿1个，鸭汤适量，料酒适量，蘑菇适量，葱适量，香菜适量
做法
1.鸡蛋是先炒好的，然后炒西红柿，再把炒好的蛋放回锅里加鸭汤小煮10-15分钟
2.炒鸡蛋时蛋里可放点料酒去腥味儿
3.有时间的话，可以放蘑菇片（白蘑菇，凤尾菇或鲜香菇比较好），尤其是没有肉汤的话
4.最后加葱和香菜都不错
