很多朋友在日常生活中由于不注意，或是有因为生活工作过于忙碌，忽视了魔芋的知识，为了避免这种情况的发生，小编今天就来带大家介绍有关魔芋的一些知识吧。
1减肥未来之星：魔芋
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魔芋为天南星科植物魔芋的块茎。主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球．并被人们誉为“魔力食品”。相传早在晋代，四川百姓就开始种植食用魔芋。20世纪50年代，一位印度学者说：“如果说，尚存一种尚未引起人们足够重视的作物，那就是魔芋。”近年来，随着人们对魔芋种植和研究的深入，它的保健功效越来越引起人们的关注。
妇孺皆知的减肥食物魔芋
魔芋具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便等多种功能。魔芋可降低血中胆固醇，对防治高血压、冠心病有积极作用。
魔芋是妇孺皆知的减肥食品。它脂肪含量极低，是最“著名”的低热能食品。其所含的魔芋葡甘聚糖，是一种高分子量的非离子型多糖，可吸收水分后膨胀，填充胃肠，消除饥饿感，食用后有饱腹感；而且所含热量微乎其微，故可减少食物摄入量和能量摄入，控制体重，达到减肥健美的目的。
动物实验研究证实，魔芋葡甘聚糖可降低营养性肥胖大鼠的体重，减少脂肪堆积、脂肪细胞的数量和大小，可使肥胖大鼠的甘油三酯、高密度脂蛋白、血糖有所降低。有学者对20个肥胖女性进行了试验，试验者连续8周每天食用魔芋葡甘聚糖胶囊，体重平均下降了5．5磅。有研究者对53个肥胖儿童进行了4个月的临床试验，发现食用魔芋葡甘聚糖胶囊的儿童体重和甘油三酯都发生了显著下降。
魔芋是防癌之星
中医学认为，本品性温，味甘辛，具有活血化瘀，解毒消肿，化痰软坚的功效，可用于损伤瘀肿、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症的治疗，对于各种肿块、痰核和癌瘤等也有防治作用。
魔芋含丰富的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，促进粪便及肠道内有害物质的排泄，具有通便防癌，对于肠癌有积极的防治作用。
据报道，魔芋的水提取物对小鼠肉瘤S—180（一种实验肿瘤）的抑制率接近50%；药敏试验表明它对贲门癌、结肠癌细胞敏感，有显著的抗癌作用。
民间谚语：身带魔芋散，毒蛇自避开，说明魔芋还有预防毒蛇咬伤的作用。
爽口魔芋菜
魔芋食用方法众多，如可做成魔芋粥、魔芋豆腐等。
魔芋虾仁：青虾250克、魔芋丝1盒、鸡蛋1枚、葱姜适量、番茄酱3汤勺、调料适量。青虾处理干净放入碗内，加入1个鸡蛋的蛋清，再加入少许盐、料酒、生抽，腌制15分钟。热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。3勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热直微微冒泡，放入虾仁和魔芋丝翻炒，即可盛出。
生魔芋有毒，因此须煎煮3小时以上才可食用。而且每次摄入量不宜太多。
2魔芋的营养价值
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魔芋是一种有益的碱性食品，含有淀粉35%，蛋白质3%，葡苷露聚糖30%，钾，磷，硒等矿物质和维生素的含量也非常丰富，魔芋有“抗癌魔衣“的美誉，还可降脂降糖，减肥健美，排毒养颜，是一种非常不错的保健食物。
3孕妇可以吃魔芋
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孕妇是可以食用魔芋的，魔芋是一种低热量，低脂肪的食物，是肥胖孕妇的理想食品，而且魔芋还具有有活血化瘀，解毒消肿的功效，所以孕妇是可以放心吃魔芋的。
4孕妇吃魔芋的好处
3预防孕期糖尿病
孕妇怀孕期间吃的东西多而丰富，魔芋中含有大量的水溶性膳食纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，预防孕期糖尿病的发生。
预防孕期高血压
魔芋中的葡苷露聚糖可以帮助身体消化和吸收胆固醇，降低血液中胆固醇的含量，保持血管的通畅，维持身体正常的血液循环，预防孕期高血压的发生。
消肿排毒
中医认为，魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，孕妇朋友怀孕期间会有不同程度的的水肿，魔芋可以改善这一情况，魔芋中的膳食纤维可以有效促进肠胃的蠕动，帮助清洁肠胃，使有毒物质排出体外，消肿排毒，而且能避免孕妇过度肥胖。
5孕妇吃魔芋的注意事项
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1、魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用，烹饪魔芋之前可以现在水中煮一会，去除多余碱分和腥味。
2、魔芋性寒，孕妇朋友不宜一次大量食用，特别是肠胃功能不佳，有肠胃炎的孕妇朋友应少食或不食，以免引起腹泻腹痛。
3、魔芋是发物，有皮疹等皮肤病，皮肤易过敏的孕妇不宜食用
