小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!干锅茶树菇是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1干锅茶树菇
原料图如上图所示。
腊肉洗净蒸二十分钟,汤汁不要倒掉,备用。
腊肉切粗丝。
茶树菇切两段,过水焯一下捞出过冷水控干。
青辣椒切段。
锅里放油,炒姜丝。
姜丝微微黄,下剁椒,蒜碎,炒出香味。
加入腊肉煸炒。
下糖,生抽半调羹,香醋三分之一调羹
倒入茶树菇,蒸腊肉的汁也倒进去。
兑高汤不要淹没茶树菇,把茶树菇摁平,将要淹没就好了。小火焖三分钟。
大火收汁,然后家里有干锅的上干锅,没干锅的,小火焅一会,就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。
2抵御春天的寒流,超级下饭菜——干锅茶树菇
茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。
青椒,红椒切丝。
五花肉切大概3mm的薄片
郫县豆瓣剁碎。
浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段
锅内烧开水,放入茶树菇,水再开时捞出。
锅内倒少许油,放入五花肉煸炒出油。
把肉片拨到一边,倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
倒入青红椒丝翻炒1分钟左右,加盐糖调味。
最后水淀粉勾芡即可。
3干锅茶树菇
准备好原材料;
茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下, 再沥干水分;
锅中放少许油, 下入五花肉煸炒;
直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄;
加入适量的料酒和酱油;
盖上锅盖, 焖上两分钟;
揭开盖, 下入姜片和大蒜一起爆炒香;
再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒;
待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇;
一起翻炒一下, 再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味;
在剩余的一半洋葱铺在干锅底, 将炒好的茶树菇移放入干锅中;
在上面摆放些香菜;
边吃边炒, 越炒越香。
4干锅茶树菇
茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
彩椒洗净切成粗丝,洋葱洗净切成粗丝。
青蒜洗净斜切成寸断,干辣椒切粒。
炒锅加少许油烧热,将茶树菇倒入锅中煸炒,将菇中水分煸只微干。
锅中留底油,爆香干辣椒。
加入洋葱丝翻炒出香味。
加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
调入辣椒酱炒匀。
调入风干欧芹炒匀。
调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。
5干锅茶树菇
茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净
茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起
再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香
大蒜激发出香味后,倒入绰烫过的茶树菇,大火翻炒
加入适量生抽,盐、糖调味、上色
均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香菜,混合均匀,装盘