芝麻酱红糖烧饼的吃法,芝麻酱烧饼---北方的传统小吃，外酥里嫩，咬一口酱香浓厚。不管是椒盐味还是红糖味，家人都很喜爱。
1红糖芝麻酱烧饼
1.
干酵母用清水化开，加入面粉中，加1小勺白糖，搅拌均匀活成光滑的面团，盖湿布发酵
2. 60克芝麻酱与60克红糖混合均匀无颗粒
3.
面团发酵完成，体积两倍大
4.
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。松弛5分钟将面团擀成长方形面片，均匀涂抹红糖芝麻酱
5.
如图，将面片顺长边卷起成长条形面卷，捏紧收口
6. 将面卷用利刀分成六等份
7.
如图，取一个面卷捏紧两端
8. 两端向中间重合捏紧
9.
收口向下，擀成圆饼状
10.
做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离，松弛10分钟。酱油与水混合
11.
烧饼生胚表面刷一层酱油水，撒适量白芝麻。烤箱190度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右
12. 烧饼表面鼓起、酥脆即成
2红糖芝麻酱饼
1. 盆里加上一勺盐搅匀
2. 放上面粉适量
3. 揉成面团
4. 芝麻酱加水调稠一点
5.
面饼揉一下，擀开成厚一点的皮
6. 把芝麻酱涂上去
7. 然后撒上红糖适量
8. 然后把面皮卷起来
9.
从一侧盘起来，成一个厚饼，然后再擀开
10.
锅里放油开始烙饼，一面好了再用铲子和筷子翻过来，二十分钟左右就好了
3肉桂红糖麻酱烧饼
1.
自制的米酒放入盆里，加和米酒等量的面粉和成糊，发酵至4倍大小，制成液种，在发酵好的液种里加入牛奶、糖、盐，加面粉和酵母粉
2.
放入面包机，继续和面，总共和面时间是30分钟，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，启动和面程序10分钟后加入软化的黄油发酵至2倍大小
3.
红糖中加少量熟面粉，拌均匀，备好芝麻、芝麻酱、酱油、肉桂粉和红糖
4.
发酵好的面团排气松弛10分钟，把面团擀开，撒上一层肉桂粉，涂抹上芝麻酱
5.
最后撒上红糖，把卷好的面团对折，卷起来压在一起，再对折一次压实
6.
切段分剂，取一个面剂封住两边的口再对折，压扁表面刷上酱油，用刷酱油的一面沾芝麻
7.
表面做好的饼坯放入烤盘中，烤箱170度预热5分钟，放入烤箱中层烤18--20分钟，烤好的饼，味道香甜，外酥里软，很好吃的
4芝麻酱烧饼
1.
芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
2.
中筋面粉500克，酵母5克，水300毫升揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了；然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次
3.
把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到
4.
开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作
5. 卷好的面剂子切成16份
6.
然后把开口的地方捏紧，捏口朝下放好
7.
取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水
8. 再沾白芝麻
9.
平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟
10. 再翻面烤3-4分钟
11.
烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
5芝麻酱烧饼
1.
把材料A的全部混合，揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次
2.
把材料B除了香油之外的东西混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
3.
把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到
4.
开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作
5.
卷好的面剂子切成16份，然后把开口的地方捏紧。捏口朝下放好
6.
取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水，再沾白芝麻
7.
平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟，再翻面烤3-4分钟
8.
烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
