香橙面包卷的吃法,最后一点高筋粉，用来做孟老师的香橙面包卷。这时节没有橙子吃，糖渍橙皮丁倒是攒了很久。把橙汁换作了白水，橙皮屑也去掉，或许味道不够孟老师的香浓，却也橙香四溢了。虽然个头大小有些不均匀，对于它的品相味道却是相当满意。没想到吃面包的人却不屑于尝试新品种，真不明白，翻来覆去就吃那些有限的老口味，不会觉得太单调？不吃算了，大不了自己享用，或者。。。送人也不错呀。
1香橙面包卷
1.
面团：高筋粉150克，细砂糖25克，盐3/20小勺，干酵母3克，全蛋33克，水60克，黄油10克，糖渍橙皮丁60克装饰：杏仁粒3/5大勺
2.
和面团：面团料除橙皮丁和黄油外，全倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉膜，取出，放入大碗，基础发酵至2倍大
3.
整形：发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟，擀成16*22厘米的长方形，翻面，铺上橙皮丁，略略压平，沿长边卷起，捏紧收口，切成4等分。切面向上，放入纸模，
4.
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上杏仁粒，放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤18-20分钟，表面金黄出炉。
5. 2香肠卷面包
1.
所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，揉面30分钟
2. 发酵至2掊大
3.
案板上撒一些簿面，把面分割成8份，揉圆后醒15分钟
4. 把面团擀长
5. 卷起来捏紧收口
6.
用面条一头包住火腿肠缠绕，最后捏紧收口即可
7.
全部做好放在不粘烤盘中，发酵至明显变胖
8.
发酵好后刷一层全蛋液，最后撒一些芝麻
9.
烤箱预热，180度20分钟，香肠卷面包出炉咯
3#柏翠#橙香老式面包
1.
将酵头原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状
2.
1个橙子先用盐搓洗将外皮洗净，将橙皮刨下来，再把橙汁榨成汁
3.
将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起放入面包桶里
4. 揉至表面光滑后加入软化的黄油
5.
继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中
6. 放温暖处基础发酵至2倍大
7.
发酵好的面团无需松弛，直接分成8等份
8.
将面团搓成不到1米的长条状，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
9. 将头部塞进圆圈里
10.
做好后，全部放在铺了油纸的烤盘上
11. 放温暖湿润处进行最后发酵
12. 发好后放入预热好180度的烤箱中层烤25分钟左右
13. 出炉立即刷一层融化的黄油
4香橙面包
1.
将高粉、糖、盐、奶粉、蛋液和水依次倒入面包桶，液体在下粉类在上
2.
将面包桶装入面包机中固定好，进入普通和面程序，时间设定按照默认12分钟就可以了，按“一键制作”启动程序
3.
和面5分钟左右，可以看到所有材料已经基本成团，按“暂停”键
4.
将所需酵母倒入面包桶，使面团在暂停功能下静置，待15分钟后程序自动按照之前设定进行揉面
5.
和面程序完成后，加入软化的黄油
6.
盖好盖子后，在果料盒中加入糖渍橙皮丁；进入标准面包程序，按照默认设定中烧色、900g，开始一键制作
7.
之后都是机器自动操作了，撒果料时我听到声音就过来看了看，这些橙皮丁很快就揉进面团里去了
8.
经过两次搅拌，开始进入二次发酵阶段了；做到面团发酵到大半桶的状态时，我刚好有事儿就出去了，然后用手机遥控暂停程序什么的，随后觉得差不多了就又遥控着开始烘烤，回到家的时候都已经块出锅啦~
9.
烘烤完成后，程序会自动进入保温阶段哈~不过如果方便的话，最好还是取出来晾凉再吃比较好哦~
5培根面包卷
1.
面团：黄油15克，水80克，蛋黄20克，干酵母2克，原味酸奶35克，盐1/4小勺，细砂糖10克，高筋粉200克 馅料：洋葱50克，红椒30克，培根100克，马苏里拉奶酪丝50克，黑胡椒粉1/4小勺，欧芹粉1小勺 装饰：全蛋液适量
2.
制馅：培根，洋葱，红椒，分别切碎丁。锅烧热，倒入培根，煸炒出油。下洋葱和红椒，炒软炒香。熄火，加入黑胡椒粉和欧芹粉，拌匀。
3.
冷却后加入马苏里拉拌匀。
4.
作面团：除黄油外，面团料倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至出膜。
5.
放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
6.
将发酵好的面团，排气滚圆，松弛15分钟，擀成22厘米宽的正方形。翻面，铺上馅料，卷起。
7.
收口向下，放入烤盘。最后发酵至两倍大，在表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火175度，烤30分钟左右。表面金黄，出炉
