锅铲是厨房中的必备用品，如今越来越多的家庭使用了容易清洗的不粘锅产品，为了避免不粘锅被刮花，很多人都选择购买价格不菲的塑胶锅铲，但根据香港消费者委员会近日对香港市面上的17款塑胶锅铲所做的测试，尽管很多商家都标称自己的产品符合欧盟或是美国标准，但检测结果却并不令人乐观，其中5款产品还检测出了潜在致癌物质「初级芳香胺」。
根据香港消费者委员会《选择》月刊523期5月14日报道，测试样本包括17款中式塑胶锅铲，每个大约售价介乎12元至99元（港币）不等。
耐热性测试
全部样本都有标示耐热或最高可用温度，介乎180至260度。
在耐热测试中，将样本浸入油温摄氏200度的花生油中15分钟，取出及冷却四小时。测试结果显示，17款产品有一款样本在浸入热油后一分钟内，就已热熔变形，与其标示的温度220°C不符。
另外两款样本于测试后也出现轻微变形，但仍然可以继续使用。还有一款样本测试后出现起泡情况；一款样本于测试后铲头物料轻微变色。
测试结果表明，塑胶锅铲在耐热性方面除个别产品不达标外，大部分产品都表现良好。
释出物测试
塑胶锅铲由于需要长时间在高热环境下使用，因此释放的物质是否安全和符合标准是最值得引起人们注意的关键。
在杂质释出量测试中，模拟烹调三种食物包括酸、酒及油腻食物进行，限值为每平方分米胶镬铲面积不可释出超过10毫克的杂质。在酸性的食物中，结果显示九款样本的杂质释出量等于或超出欧洲的标准规限，当中有一款产品的释出量最高，超出标准限值11倍。含酒精的食物及油腻食物测试中，分别有三款样本及一款样本杂质释出量超出欧洲的标准规限。
报道指出，最让人担忧的是，其中有五款样本验出初级芳香胺。该物质可用来生产工业用的偶氮染料，有潜在令人类患癌的风险，或可通过厨具、食物包装等迁移至食物，因此欧洲标准是不可检出。
中国制造的产品质量令人意外
报道指出，香港消费者委员会按照测试结果对17款产品进行打分，其中：
★★★★☆ 4星半共4款，其中3款产地为中国，另一款未标注产地；
★★★★4星共1款，产地瑞典；
★★★☆3星半共5款，2款产地为中国，另3款未标注产地；
★★★ 3星共共4款，1款产地为中国，1款产地为日本，另2款未标注产地；
三星以下共5款，其中3款，1款产地为中国，另2款未标注产地。
让人意外的是，得分最高的产品除1款未标注产地外，几乎都是中国制造，其中评分最高的是一款产自中国的宜家锅铲，其价格竟然是17款中最便宜的，售价仅为24.90港币。
