现在生活条件越来越好了，不少人都开始养生，其中一个就是自来水的饮用，有的人担心自来水公司处理的不干净，还会专门购买过滤设备，让水质更加健康。不仅如此，喝水前一定要煮沸，喝新鲜卫生的水，因为有一种说法是“隔夜水和千滚水会致癌”。这种说法对吗？
隔夜水就是烧开之后没有喝，放在茶水瓶里进行保温，可能一整天没有喝完，剩下的留到了第二天，不少人对这样的水抱有质疑的态度，觉得水放置久了会产生不良物质，喝进肚里对身体不好，其实这种物质是亚硝酸盐，抛开量谈毒性肯定是不行的了，除非超大剂量的喝，正常饮用是不会致癌的。
千滚水，顾名思义就是反复烧开的水，一般人觉得水在多次重复烧开后，会产生不好的物质，喝进去也不好，其实这个物质和前者一样，都是亚硝酸盐，正常喝并不会对身体有害，更不可能造成身体癌症，所以不论是千滚水还是隔夜水，都不会致癌，那真正能够致癌的是什么呢？
是热水。你没有看错，当人在饮用温度过高的水时，首先口腔粘膜会受到破坏，而且随着滚烫的水从喉咙进入到胃部，食道部位的细胞也会严重受损，长时间喝滚烫的热水会导致食道癌。但这并不意味着以后只能喝凉水。可以把水放置适宜的温度，只要不烫口就行了，并且水一定要烧开后再喝，对身体有益。
