菜花是这个季节常吃的一道蔬菜，尤其是有机菜花，味道非常好吃，口感也不错。说到菜花，它一般的炒法都是炒肉或者清炒为主，这两种方式味道都不错，尤其是菜花炒肉，风靡大江南北。
今天，在这里给各位吃货推荐一道不一样的菜花美食，既不是清炒，也不是炒肉，而是西红柿炒菜花，口感非常不错，酸酸甜甜，而成常吃还能防癌抗癌、瘦身养颜呢。
美食名称：西红柿炒菜花
食材：西红柿2个，有机菜花300克
佐料：食用油、食盐、生抽、香葱
方法：菜花择净、洗净，切成大小合适的块状，之后放入提前备好的淡盐水之中浸泡，浸泡15分钟之后取出，沥干水分，盛入盘中备用；西红柿洗净后切成块状；趁着浸泡菜花的时间将其他准备工作做好，包括香葱切碎，备好佐料等。
锅中加入适量清水，大火烧开，之后将备好的菜花加入锅中，简单焯熟，取出，沥干水分后盛入盘中。另起一锅，热锅凉油，加入葱花，中火炒香，之后加入西红柿，改成大火爆炒，待炒至西红柿变软变烂后将第一步准备好的菜花加入锅中，添加少许清水，一起翻炒至汤汁收干，最后滴上生抽，加入食盐，出锅即可。
功效：菜花含有丰富的碳水化合物和各种微量元素以及对人体有益的维生素，具有显著的预防癌症的作用。并且，菜花还含有丰富的类黄酮，可以起到清化血管的作用，既能排除体内毒素、美容养颜，又能保护心脏。另外，菜花还含有植物膳食纤维，对减肥瘦身有很好的帮助作用。
小窍门：菜花由于特殊的构造比较容易滋生细菌，因此菜花在食用之前必须要处理干净。方法是准备一盆淡盐水，淡盐水有杀菌消毒的作用，将菜花择净后浸泡15分钟即可。另外需要注意的一点是这道菜建议先炒西红柿，这样可以形成浓郁的汤汁，再炒菜花可以让菜花吸附西红柿的汤汁，味道非常不错。
