番茄是非常好的一种食材，尤其是用它来做汤非常美味。喝它做得汤，非常开胃，我们一家都非常喜欢用它来做汤。把番茄加上鱼来做汤非常好，昨天在朋友家就品尝了一道番茄鲟鱼汤，酸爽的味道吸引了大家。大家对于它的评价非常高，所以我也就和朋友学习了它的做法，下面与大家分享一下番茄鲟鱼汤的做法。
烹饪中准备的食材：
鲟鱼1200克、番茄4个、小葱4根、大葱2根、姜1块、大蒜5个、五香粉适量、白胡椒粉5克、料酒5毫升、淀粉5克、香叶少许、番茄酱20克、盐适量、白糖10克
番茄鲟鱼汤的最新做法步骤：
1、做这个番茄鲟鱼汤，先要购买新鲜的鲟鱼，并把处理干净，切成片加入料酒、淀粉、以及白胡椒粉等等调味料进行腌制。
2、接下来把番茄放到开水中烫熟，用刀在西红柿的顶部划一个1厘米深的十字，就可以轻松的把皮去掉，切成小块备用。
3、接下来，我们在锅中放入适量的油，待油热后把姜蒜放到锅中炝锅，煸炒出香味。加入适量的盐、糖和番茄酱进行煸炒。
4、再加入适量的开水，把腌制好的鱼放到锅中，放上少许的香叶，大火煮开，转小火炖上5-6分钟即可。盛出撒上葱花，美味的番茄鲟鱼汤就做好了。
烹饪中的小技巧：
1、鲟鱼容易老，所以说鱼放到锅中，断生就可以了，不要过多的煮。2、鱼下锅后，注意不要翻动它，如果翻动了腥味会非常重。3、再就是炝锅用到的姜，一定要煸炒出香味来，这是做鱼要注意的，因为姜有去腥的作用。
烹饪完成的总结：
鲟鱼是一种可以入药的鱼，它有补中益气的作用，可以预防老年痴呆症，对老人特别有益。经常食用鲟鱼可以强身健体，这种鱼还能软化血管。
