医生不会告诉你它是天然的防癌抗癌减肥药，邓超还以为它是灵芝
随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
同时，香菇也能够减肥。香菇中含有一种核酸类物质，可以抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有降低血压和减肥的作用，所以香菇是一种我们可以采取减肥的食物。
香菇是我们大家常见的食材，一般家里会用香菇烧汤喝、香菇炒肉丝、香菇炒青椒等。那么大家是否知道香菇的功效呢？香菇的营养价值有哪些呢？香菇炖鸡的做法有哪些呢？带着这些问题，大家来看一下吧
、素炒干香菇
材料：干香菇适量，西芹适量，盐适量，橄榄油适量
做法：干香菇在热水中泡发（水里放一点盐保持香菇的味道）切丝， 芹才切细段锅里油热后放香菇炒两分钟，再放芹菜。出锅前放盐。
功效：芹菜是减肥时候的必备，因为吃了会很饱，但是热量又特别低。一根1尺来长的芹菜茎只有10卡路里。芹菜是负卡路里食物（其它还有黄瓜，芦笋等），意思是指身体需要燃烧更多热量来消化。
1，香菇豆腐汤
材料：黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50g，黄瓜50g，嫩豆腐半盒，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
做法：先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；金针菇切去尾端洗净；黄瓜洗净，切成片状。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。3。起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。
功效：豆腐鲜嫩，汤清味美。蘑菇及豆腐均为健康食品，富含纤维素和蛋白质，可降低胆固醇。
2，香菇酿豆腐
材料：豆腐300克、香菇3只、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量
做法：把香菇洗干净泡软剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀作为馅料，然后把豆腐切成四方小块，把做好的馅料酿入豆腐中，做好后淋上酱油和香油蒸熟即可食用。
功效：可以一整天都吃这个哦，香菇是可以降低胆固醇的，豆腐更是有利于减肥，一天能减3斤左右。
3，双菇凉瓜丝
材料：凉瓜150克、香菇100克、金针菇100克、酱油、姜、糖、香油适量
做法：香菇洗净浸软切丝、金针菇洗净去尾端、凉瓜和姜切成丝，油爆姜丝后加入凉瓜丝、冬菇丝和盐同炒片刻，再放入金针菇和调味料炒熟即可食用。
功效：菇是有能降低胆固醇的功效不用多说了，凉瓜则含有丰富的纤维素，可减少脂肪吸收，吃三天能减掉10斤呢。
医生不会告诉你它是天然的防癌抗癌减肥药，邓超还以为它是灵芝，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥，延缓衰老等等有奇效！不懂可惜了。
香菇不可以和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃，否则很容易导致出现面部长黑斑的情况发生哦。因此这点大家要谨记。
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