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咖啡深受很多人的喜爱，喝咖啡已经成为很多年轻人消遣娱乐的一种方式，不少的都市人更是把喝咖啡作为社交交往的一种礼仪，不仅仅是社交，还是一些年轻人用来熬夜的必备神器，这种咖啡可以提神醒脑，不过大多数人在说到咖啡的时候，都觉得太苦了，根本难以下咽，但是偏偏有些人还十分喜欢喝咖啡，但这种情况下还是有很多人喜欢喝，但是有人说，这个咖啡是致癌的？难道真的是这样吗？今天小编带着大家一起来看看，咖啡的神奇之处和弊端吧！
咖啡中主要成分是咖啡因、单宁酸和酸性脂肪，咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解，减轻便秘。
市面上出售的烘焙咖啡中，被发现含有高浓度丙烯酰胺——一种有毒的致癌化学物质。丙烯酰胺是什么？丙烯酰胺是生产聚丙烯酰胺的原料，聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工和管道内涂层等。丙烯酰胺是一种具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性的化学物质，其实咖啡豆本身并不含丙烯酰胺，而且也不是商家添加的，而是在烘培过程中自然出现的，所有咖啡中都会含有这种物质。除了咖啡，盒装薯片、炸薯条、面包、油条、馍片、烤红薯、烤蔬果片、盐焗坚果等烘焙食品、油炸食品、膨化食品均含有，丙烯酰胺几乎涵盖了生活中大多数的零食种类。
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