笋是一类常见的蔬菜,是一个大类,人们将根条状的杆茎类食物,尤其是比较脆爽的叫做“笋”,意思是植物芯子,嫩芽,包括春笋、冬笋、莴笋、茭笋(茭白)、芦笋等。笋是人们喜爱的一类食物,尤其盛传其具有防癌抗癌的功效,外加它脆嫩的口感,很受中老年朋友的欢迎。
抗癌防癌哪家强?竹笋、莴笋、芦笋大PK
无论是什么笋,都含有大量的膳食纤维,我们都知道膳食纤维具有增加肠胃蠕动,加快排便的作用,让毒素不至于在体内长期积存,因此从很大程度上奠定了“笋”防癌抗癌的基础,那除了膳食纤维外,说到抗癌防癌这些“笋”还有其他功夫吗?
1、竹笋
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸,糖分以及钙、磷、铁和维生素B1、B2、维生素C等营养物质,其中维生素含量是大白菜的一倍以上;其氨基酸组成比较优质,含有多种必须氨基酸以及其他非必须氨基酸,具有保健的作用。竹笋,脂肪含量低,低糖,可以防止三高产生。
丰富的维生素让其具有防止机体过氧化的功能,增强机体抵抗力;另外,竹笋提取物中的成分,对预防消化道肿瘤以及乳腺癌有一定的作用。
2、莴笋
莴笋别名生笋,青笋,分为茎用和叶用,但全国各地都有种植的时茎用莴笋。莴笋味甘苦,性寒。具有丰富的营养物质,包括矿物质如钾和碘、氟。其中钾有利于排尿,减少对心房的压力,尤其是对三高等易患癌人群极为有益。氟能促进骨骼和牙齿生长,让你吃嘛嘛香,增强机体抵抗力,防癌抗癌。同时,其含有的碘元素可以调节基础代谢,有利于预防癌症。
除了,营养元素可以从侧面提升机体机能,增强抗癌力外,莴笋的提取物能对某些癌细胞,如胃癌、肝癌具有一定的抑制率,可以减缓其恶化和转移的概率。
3、芦笋
芦笋含有极其丰富的营养元素,包括含有蛋白质、维生素、矿物质等,不仅全面且氨基酸搭配合理,非一般蔬菜可比。主要是其含有人体必须的8种氨基酸,包括精氨酸和赖氨酸有降低血脂的作用;其二,天门冬氨酸含量极其丰富,对心血管疾病,水肿、尿路等疾病具有一定的保健作用。
抗癌成分方面,主要是含有“硒”元素,可以阻止癌细胞扩散和生长;另外,含有的叶酸以及核酸成分能提高人体抵抗力。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及几乎绝大部分癌症都有良好的抑制作用。
应该说,从防癌抗癌力来说,芦笋更胜一筹!但并不是说芦笋就具有极强的防癌本领,而是说如果选择的话,芦笋算是种有本领的食物!
竹笋、莴笋、芦笋都是“仙草”,但你更适合哪一种?
1、竹笋
不适宜人群:竹笋味苦,性寒,具有清热泻火的功效,阳虚体质需要注意;另外,胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、尿路结石、骨质疏松等人群最好不食用!
适宜人群:肥胖以及习惯性便秘的人群,其他无胃肠道疾病的人群可以适量食用。
2、莴笋
不适宜人群:莴笋性寒,阳虚体质如果过多食用,会增加阳虚症状,出现畏寒怕冷,精神倦怠的问题;古代医学典籍记载,莴笋多食会使人视力模糊,因此,有眼疾或者视力问题的人群请勿每日食用。
适宜人群:莴笋可以刺激消化腺分泌消化液,因此消化功能不强的人可以适当食用;其二,便秘人员适合食用;其三,三高人员适合食用。
3、芦笋
不适宜人群:基本上适合所有人,如果一定要区分,则痛风病人需要适当注意一下,一次别吃太多!
以上,您更适合食用哪种笋呢?不管哪种笋,健康的你都可以适量的食用一下。这里需要牢记一条,食物多样化才是最好的防癌抗癌的饮食方法,切记食物仅仅是食物,不具有治疗的功能,一旦有身体不舒服还是要到医院检查检查!
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