笋是一类常见的蔬菜，是一个大类，人们将根条状的杆茎类食物，尤其是比较脆爽的叫做“笋”，意思是植物芯子，嫩芽，包括春笋、冬笋、莴笋、茭笋（茭白）、芦笋等。笋是人们喜爱的一类食物，尤其盛传其具有防癌抗癌的功效，外加它脆嫩的口感，很受中老年朋友的欢迎。
抗癌防癌哪家强？竹笋、莴笋、芦笋大PK
无论是什么笋，都含有大量的膳食纤维，我们都知道膳食纤维具有增加肠胃蠕动，加快排便的作用，让毒素不至于在体内长期积存，因此从很大程度上奠定了“笋”防癌抗癌的基础，那除了膳食纤维外，说到抗癌防癌这些“笋”还有其他功夫吗？
1、竹笋
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸，糖分以及钙、磷、铁和维生素B1、B2、维生素C等营养物质，其中维生素含量是大白菜的一倍以上；其氨基酸组成比较优质，含有多种必须氨基酸以及其他非必须氨基酸，具有保健的作用。竹笋，脂肪含量低，低糖，可以防止三高产生。
丰富的维生素让其具有防止机体过氧化的功能，增强机体抵抗力；另外，竹笋提取物中的成分，对预防消化道肿瘤以及乳腺癌有一定的作用。
2、莴笋
莴笋别名生笋，青笋，分为茎用和叶用，但全国各地都有种植的时茎用莴笋。莴笋味甘苦，性寒。具有丰富的营养物质，包括矿物质如钾和碘、氟。其中钾有利于排尿，减少对心房的压力，尤其是对三高等易患癌人群极为有益。氟能促进骨骼和牙齿生长，让你吃嘛嘛香，增强机体抵抗力，防癌抗癌。同时，其含有的碘元素可以调节基础代谢，有利于预防癌症。
除了，营养元素可以从侧面提升机体机能，增强抗癌力外，莴笋的提取物能对某些癌细胞，如胃癌、肝癌具有一定的抑制率，可以减缓其恶化和转移的概率。
3、芦笋
芦笋含有极其丰富的营养元素，包括含有蛋白质、维生素、矿物质等，不仅全面且氨基酸搭配合理，非一般蔬菜可比。主要是其含有人体必须的8种氨基酸，包括精氨酸和赖氨酸有降低血脂的作用；其二，天门冬氨酸含量极其丰富，对心血管疾病，水肿、尿路等疾病具有一定的保健作用。
抗癌成分方面，主要是含有“硒”元素，可以阻止癌细胞扩散和生长；另外，含有的叶酸以及核酸成分能提高人体抵抗力。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及几乎绝大部分癌症都有良好的抑制作用。
应该说，从防癌抗癌力来说，芦笋更胜一筹！但并不是说芦笋就具有极强的防癌本领，而是说如果选择的话，芦笋算是种有本领的食物！
竹笋、莴笋、芦笋都是“仙草”，但你更适合哪一种？
1、竹笋
不适宜人群：竹笋味苦，性寒，具有清热泻火的功效，阳虚体质需要注意；另外，胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、尿路结石、骨质疏松等人群最好不食用！
适宜人群：肥胖以及习惯性便秘的人群，其他无胃肠道疾病的人群可以适量食用。
2、莴笋
不适宜人群：莴笋性寒，阳虚体质如果过多食用，会增加阳虚症状，出现畏寒怕冷，精神倦怠的问题；古代医学典籍记载，莴笋多食会使人视力模糊，因此，有眼疾或者视力问题的人群请勿每日食用。
适宜人群：莴笋可以刺激消化腺分泌消化液，因此消化功能不强的人可以适当食用；其二，便秘人员适合食用；其三，三高人员适合食用。
3、芦笋
不适宜人群：基本上适合所有人，如果一定要区分，则痛风病人需要适当注意一下，一次别吃太多！
以上，您更适合食用哪种笋呢？不管哪种笋，健康的你都可以适量的食用一下。这里需要牢记一条，食物多样化才是最好的防癌抗癌的饮食方法，切记食物仅仅是食物，不具有治疗的功能，一旦有身体不舒服还是要到医院检查检查！
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