【椒香芝麻鸡翅】1、鸡翅对半切开， 这样做便于入味，吃起来也方便2、依次放入味达美，生抽，盐，十三香，白糖腌制，因为已经切好，十...
1椒香芝麻鸡翅
1.鸡翅对半切开， 这样做便于入味，吃起来也方便
2.依次放入味达美，生抽，盐，十三香，白糖腌制，因为已经切好，十五到二十分钟基本就能入味
3.鸡翅腌制期间，备好配料干辣椒（切段），花椒，大蒜(剁成蒜蓉），白芝麻
4.腌好的鸡翅用玉米淀粉拌匀
5.锅内放油烧至7成热，大火放入鸡翅，中小火炸制九成熟
6.捞出复炸，复炸用大火，这样炸出的鸡翅外焦里嫩
7.锅内留底油，放入花椒爆香后捞出，依次放入干辣椒，蒜蓉，芝麻，鸡翅，使每块鸡翅都沾上芝麻，蒜蓉，盛出
2芝麻椒香草帽饼
1.猪油60克（植物油也可，猪油更加酥脆），低粉40克，黑芝麻，花椒叶（晒干捻碎），椒盐4克（咸淡自由调节）混合搅拌均匀，制成油酥备用
2.面粉中加入盐，鸡蛋，逐渐加入温水，揉至面团光滑，用湿布覆盖醒面半小时
3.面醒好后平均分成2份（做两张饼），将面团擀成长方形薄片
4.用毛刷将油酥均匀涂满面饼，折叠面饼成1CM宽长条，方法如同折扇子
5.折叠好后将面条再次拽长（拽的越长，层次越多），慢慢盘成圆饼，收口处捏紧后松弛15分钟
6.将油酥面向下，用赶锤擀成饼状，入锅烙熟即可
3椒香芝麻烧饼
1.用温水化开酵母和面；
2.和好的面团放在温暖处发酵；（这样的天气可以先烧半锅水，关火，把面盆放在上面，盖上盖子保温，一个小时就可以发起来了）
3.准备芝麻、葱花和花椒粉；
4.取一块发好的面团擀成大面皮，撒上盐、抹一层油、撒上花椒粉和葱花；
5.从一头卷向另一头；
6.分成四份；
7.做成小圆饼；
8.一面抹上水，沾上一层芝麻，按一按；
9.平底锅烧热，有芝麻的面朝下先烤5分钟（小火，盖上盖子）；
10.烤好后翻面，继续小火，盖上盖子10分钟，打开盖子，再烤2分钟即可。
11.烤好的烧饼一层一层的，香极了。
4椒香鸡翅
1.鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味
2.麻椒洗净控干水份
3.姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
4.锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
5.用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟
6.倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色；最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可
