美食网教您怎么做正宗的四川红烧肉家常做法,分享最正宗的四川红烧肉家常做法做法和详细的四川红烧肉家常做法图解步骤,四川红烧肉家常做法菜谱的简介:红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是
1四川红烧肉家常做法正宗做法/图解/步骤：
1. 将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
2. 大葱切长段，生姜切片。
3. 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
4. 锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
5. 加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
6. 这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。
